百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kuei-mei Chang
4 食譜 80 粉絲

一個人的簡單料理★滑蛋牛肉★

一個人的簡單料理★滑蛋牛肉★

描述

小米一直覺得雞蛋是這世界最棒的料理食材!不但營養價值高,搭配不同的食材和烹飪方式就可以成為百變料理,在餐桌上總會給人很多驚喜♥所以今天要分享的是具豪華感的滑蛋牛肉~♫快來看看需要什麼食材吧。

1,137 說讚 6 一起做

食材

醃料

步驟

  • 首先將所有醃料包括蒜泥、1/2匙的糖、米酒、太白粉及1匙的醬油和黑胡椒倒入碗中,將牛肉片放入抓勻,醃約半小時。

    首先將所有醃料包括泥、1/2匙的糖、米酒、太白粉及1匙的醬油和黑胡椒倒入碗中,將牛肉片放入抓勻,醃約半小時。

  • 蛋加入少許鹽、2匙水和蔥花打散,備用。

    蛋加入少許鹽、2匙水和花打散,備用。

  • 在鍋中加油預熱,倒入醃好的牛肉,以大火炒至約八分熟就可起鍋。

    在鍋中加油預熱,倒入醃好的牛肉,以大火炒至約八分熟就可起鍋。

  • 將八分熟的牛肉片倒入蛋液的碗中和勻,再全部倒入鍋中,將鏟子在鍋底拌炒,等蛋約半凝固時就可以裝盤囉!

    將八分熟的牛肉片倒入蛋液的碗中和勻,再全部倒入鍋中,將鏟子在鍋底拌炒,等蛋約半凝固時就可以裝盤囉!

  • 香噴噴的滑蛋牛肉上桌囉~

    香噴噴的滑蛋牛肉上桌囉~

小撇步

這次分享的牛肉厚度較厚,其實可以把他切成牛肉絲,醃料容易入味也比較好入口。另外來分享一些牛肉處理的小技巧吧,牛肉的切法要記得以逆紋方式,也就是切的方向要垂直牛肉的紋理,這樣一來就可切斷牛肉的筋,吃得時候才不會覺得很韌,難以咬爛。而加入米酒、太白粉醃過後可讓肉質滑嫩,下次處理牛肉時可以試試喔:)

現在就動手愛cook吧~♪
Bon Appetit!

4.4 萬 瀏覽
avatar
Kuei-mei Chang 4 食譜 80 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 炒麵 馬鈴薯 三杯雞 地瓜 杏鮑菇 麻婆豆腐 香菇雞湯 南瓜 酸辣湯 低脂高蛋白 豆腐 打拋豬 櫛瓜 滷肉 餅乾 玉米濃湯 蒸蛋 早餐 雞肉 炒飯 涼拌小黃瓜 排骨 糖葫蘆 小黃瓜 娃娃菜 高麗菜 花椰菜 瓜仔肉 雞湯 金針菇 茄子 菠菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 湯麵 番茄 義大利麵 糖醋排骨 台式泡菜 番茄炒蛋 鮭魚 白菜滷 雞胸肉 粽子 四季豆 家常菜 竹筍 蕃茄燉牛肉