香煎豬肉串佐蘋果芹菜慕斯

Dr. Cook
49 食譜 110 粉絲

描述

這道食譜是電視上看來的。煎好的豬肉串配上蘋果加芹菜熬成的幕斯,沒想到是驚奇的好味道!吃的時候豬肉跟蘋果芹菜慕斯配著吃,微酸微甜又帶有淡淡的芹菜香,忍不住一口接一口。想試試豬肉、蘋果及芹菜不同吃法的人可以試試看喔!瞭解更多說明,歡迎光臨www.facebook.com/drcookde

食材

1/4個
適量
適量
豬肉串
400g
3枝
適量
適量
其他
適量

步驟

  • 將洋蔥及蘋果去皮切丁、芹菜根整理去皮也切丁。

  • 放入約一大匙油熱炒鍋,放入洋蔥炒香再放入蘋果,然後放入芹菜根丁稍微拌炒後,加入蘋果汁。轉中火蓋上鍋蓋熬約30分鐘,或直到所有食材熬軟。

    放入約一大匙油熱炒鍋,放入洋蔥炒香再放入蘋果,然後放入芹菜根丁稍微拌炒後,加入蘋果汁。轉中火蓋上鍋蓋熬約30分鐘,或直到所有食材熬軟。

  • 在熬2之材料時,將豬肉洗淨切成骰子的塊狀。

  • 迷迭香選用枝幹較粗硬的。將葉子去淨、只留頂端嫩葉幾片、另一端較硬部分以小刀輕輕刮尖。

    迷迭香選用枝幹較粗硬的。將葉子去淨、只留頂端嫩葉幾片、另一端較硬部分以小刀輕輕刮尖。

  • 將3的豬肉塊從刮尖的迷迭香尖端串入。這裡一枝迷迭香串了3塊豬肉。每一豬肉串均勻灑上鹽巴及胡椒。

    將3的豬肉塊從刮尖的迷迭香尖端串入。這裡一枝迷迭香串了3塊豬肉。每一豬肉串均勻灑上鹽巴及胡椒。

  • 熱一油鍋,將豬肉串放入油鍋中以中火煎。每一面煎一會兒後要翻面,確保每一面都煎到。注意豬肉串外表稍成金黃、中央已轉為白色或淡粉紅色即可。

    熱一油鍋,將豬肉串放入油鍋中以中火煎。每一面煎一會兒後要翻面,確保每一面都煎到。注意豬肉串外表稍成金黃、中央已轉為白色或淡粉紅色即可。

  • 熬好的熱蘋果芹菜用mixer打成慕斯、加入適量的鹽及胡椒調味。舀兩匙調好味的慕斯、上面擺上煎好的豬肉串即完成!

    熬好的熱蘋果芹菜用mixer打成慕斯、加入適量的鹽及胡椒調味。舀兩匙調好味的慕斯、上面擺上煎好的豬肉串即完成!

小撇步

這裡是用德國很常見的芹菜根。若買不到芹菜根,可以試試用和蘋果等重量的西洋芹,刨去硬絲切塊後代替。不過煮出來的慕斯可能味道會比用芹菜根酸。

1,291 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Dr. Cook
49 食譜 110 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

刈包 燉牛肉 蝦子 雞胸肉 部隊鍋 紅燒肉 植物肉 蒜頭雞 米糕 潤餅 梅子酒 鮭魚 櫻花蝦 羊肉爐 雪q餅 米餅 桂圓紅棗茶 馬鈴薯燉肉 鳳梨蝦球 紅燒牛肉 新豬肉 滷味 蒜頭雞湯 糖醋魚 鴨賞 梅干扣肉 麻油雞 蘿蔔糕 牛排 東坡肉 泡菜鍋 糖醋排骨 脆皮燒肉 滷豬腳 發糕 鱸魚 香菇雞湯 滴雞精 紅豆湯 壽喜燒 薑母鴨 砂鍋魚頭 水餃 鳳梨 鹽水雞 石斑魚 紅燒獅子頭 新餐肉 回鍋肉 豬腳