年菜~蒜蓉魚片蓋麵【真麵堂】

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蒸過的麵條更加Q彈,搭配鮮嫩魚片與美味醬汁,讓這道料理色香味俱全,同時象徵著花開富貴,年年有餘!
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份量2人份烹調時間10分鐘

[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵一包

鯛魚片 180G

太白粉水少許

醬汁

[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵湯包一包

蒜泥一大匙

蔥白 0.5大匙

香油一茶匙

冷開水 2大匙

[醃料]

米酒,鹽少許

1 將[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮至散開馬上撈出
2 醬汁拌勻
3 鯛魚斜切成薄片與[醃料]拌勻後整齊地擺入碗中
4 放上煮好的麵條淋上少許醬汁或拌好再放入(只要汁就好)
5 倒扣盤中
6 淋上剩餘的醬汁
7 放入滾水中用大火蒸3~5分鐘(依魚片厚度更改時間)
8 倒出湯汁勾芡
9 淋在魚片上,邊緣用小黃瓜片裝飾即可
10 搭配麵條食用Q彈鮮美非常好吃!
11 [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔，讓麵條更能吸附湯汁及醬料!