年菜~蒜蓉魚片蓋麵【真麵堂】
描述
蒸過的麵條更加Q彈,搭配鮮嫩魚片與美味醬汁,讓這道料理色香味俱全,同時象徵著花開富貴,年年有餘!
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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![將[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮至散開馬上撈出](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮至散開馬上撈出
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醬汁拌勻
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鯛魚斜切成薄片與[醃料]拌勻後整齊地擺入碗中
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放上煮好的麵條淋上少許醬汁或拌好再放入(只要汁就好)
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倒扣盤中
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淋上剩餘的醬汁
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放入滾水中用大火蒸3~5分鐘(依魚片厚度更改時間)
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倒出湯汁勾芡
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淋在魚片上,邊緣用小黃瓜片裝飾即可
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搭配麵條食用Q彈鮮美非常好吃!
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[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔，讓麵條更能吸附湯汁及醬料!
![將[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮至散開馬上撈出](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/654575/8e396b160bc57922.jpg)
![[醬汁]拌勻](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/654578/25a9d82f5af1de00.jpg)
![鯛魚斜切成薄片與[醃料]拌勻後整齊地擺入碗中](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/654577/787ae278fdf1ba07.jpg)
![放上煮好的麵條淋上少許[醬汁]或拌好再放入(只要汁就好)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/654580/d0d60f6e440ef43b.jpg)
![淋上剩餘的[醬汁]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/654592/38162affbb950983.jpg)
![[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔，讓麵條更能吸附湯汁及醬料!](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/654615/cc3fa665de613e04.jpg)
小撇步
「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔，就像麵店現煮的一樣好吃！到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢？創意食譜募集中， 上傳你的麵料理拿高級廚具！>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang」
