年菜~蒜蓉魚片蓋麵【真麵堂】

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蒸過的麵條更加Q彈,搭配鮮嫩魚片與美味醬汁,讓這道料理色香味俱全,同時象徵著花開富貴,年年有餘!
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵

一包

鯛魚片

180G

太白粉水

少許

醬汁

[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵湯包

一包

蒜泥

一大匙

蔥白

0.5大匙

香油

一茶匙

冷開水

2大匙

[醃料]

米酒,鹽

少許

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將[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮至散開馬上撈出
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醬汁拌勻
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鯛魚斜切成薄片與[醃料]拌勻後整齊地擺入碗中
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放上煮好的麵條淋上少許醬汁或拌好再放入(只要汁就好)
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倒扣盤中
6
淋上剩餘的醬汁
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放入滾水中用大火蒸3~5分鐘(依魚片厚度更改時間)
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倒出湯汁勾芡
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淋在魚片上,邊緣用小黃瓜片裝飾即可
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搭配麵條食用Q彈鮮美非常好吃!
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[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔，讓麵條更能吸附湯汁及醬料!