年菜~蒜蓉魚片蓋麵【真麵堂】

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蒸過的麵條更加Q彈,搭配鮮嫩魚片與美味醬汁,讓這道料理色香味俱全,同時象徵著花開富貴,年年有餘!
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵 一包
鯛魚片 180G
太白粉水 少許
醬汁
[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵湯包 一包
蒜泥 一大匙
蔥白 0.5大匙
香油 一茶匙
冷開水 2大匙
[醃料]
米酒,鹽 少許
  • 1 將[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮至散開馬上撈出
  • 2 醬汁拌勻
  • 3 鯛魚斜切成薄片與[醃料]拌勻後整齊地擺入碗中
  • 4 放上煮好的麵條淋上少許醬汁或拌好再放入(只要汁就好)
  • 5 倒扣盤中
  • 6 淋上剩餘的醬汁
  • 7 放入滾水中用大火蒸3~5分鐘(依魚片厚度更改時間)
  • 8 倒出湯汁勾芡
  • 9 淋在魚片上,邊緣用小黃瓜片裝飾即可
  • 10 搭配麵條食用Q彈鮮美非常好吃!
  • 11 [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔,讓麵條更能吸附湯汁及醬料!
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小撇步

「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

2016/01/21 發表 1,698 瀏覽

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請問第7步驟是放在哪裡? 電鍋嗎?

3 個月前