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一個個像小花朶般的麵包不僅可愛,也相當的好吃。

食材
A
高筋麵粉
2杯
130ml
酵母粉
1tsp
B
高筋麵粉
3/4杯
25ml
1/3tsp
5Tbsp
奶粉
2Tbsp
奶油
28g
1個
  • 1
    將A揉成團,發酵至兩倍大。
  • 2
    將發酵完成的A麵團撕成小塊,加入B攪打成光滑有延展性的麵團。鬆弛20分鐘。
  • 3
    然後分成6等分,滾圓後鬆弛10分鐘。
  • 4
    每一個麵團再分為5份。共有30個小麵團。
  • 5
    擀成小圓片,一半疊在另一片上,排成一列。
  • 6
    從一端捲起,捲成一卷,再從中一切為二。
  • 7
    切面朝下站立,成為二朶玫瑰花,將花瓣拉開,略為整形後放入抹油的小塔模中。沒有塔模直接放在烤盤上也是可以的。最後發酵約30分鐘。
  • 8
    刷上蛋汁,並撒些椰子粉在表面。
  • 9
    350°F烤約20分鐘。
2016/01/30 發表 1,131 瀏覽
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