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annie
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椰香玫瑰麵包

椰香玫瑰麵包

描述

一個個像小花朶般的麵包不僅可愛,也相當的好吃。

60 說讚

食材

A
B

步驟

  • 將A揉成團,發酵至兩倍大。

    將A揉成團,發酵至兩倍大。

  • 將發酵完成的A麵團撕成小塊,加入B攪打成光滑有延展性的麵團。鬆弛20分鐘。

    將發酵完成的A麵團撕成小塊,加入B攪打成光滑有延展性的麵團。鬆弛20分鐘。

  • 然後分成6等分,滾圓後鬆弛10分鐘。

    然後分成6等分,滾圓後鬆弛10分鐘。

  • 每一個麵團再分為5份。共有30個小麵團。

    每一個麵團再分為5份。共有30個小麵團。

  • 擀成小圓片,一半疊在另一片上,排成一列。

    擀成小圓片,一半疊在另一片上,排成一列。

  • 從一端捲起,捲成一卷,再從中一切為二。

    從一端捲起,捲成一卷,再從中一切為二。

  • 切面朝下站立,成為二朶玫瑰花,將花瓣拉開,略為整形後放入抹油的小塔模中。沒有塔模直接放在烤盤上也是可以的。最後發酵約30分鐘。

    切面朝下站立,成為二朶玫瑰花,將花瓣拉開,略為整形後放入抹油的小塔模中。沒有塔模直接放在烤盤上也是可以的。最後發酵約30分鐘。

  • 刷上蛋汁,並撒些椰子粉在表面。

    刷上蛋汁,並撒些椰子粉在表面。

  • 350°F烤約20分鐘。

    350°F烤約20分鐘。

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annie 770 食譜 2,032 粉絲

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