椰香玫瑰麵包
一個個像小花朶般的麵包不僅可愛，也相當的好吃。
食材
A
高筋麵粉
2杯
水
130ml
酵母粉
1tsp
B
高筋麵粉
3/4杯
水
25ml
鹽
1/3tsp
糖
5Tbsp
奶粉
2Tbsp
奶油
28g
蛋
1個
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1將A揉成團，發酵至兩倍大。 -
2將發酵完成的A麵團撕成小塊，加入B攪打成光滑有延展性的麵團。鬆弛20分鐘。
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3然後分成6等分，滾圓後鬆弛10分鐘。
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4每一個麵團再分為5份。共有30個小麵團。
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5擀成小圓片，一半疊在另一片上，排成一列。
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6從一端捲起，捲成一卷，再從中一切為二。
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7切面朝下站立，成為二朶玫瑰花，將花瓣拉開，略為整形後放入抹油的小塔模中。沒有塔模直接放在烤盤上也是可以的。最後發酵約30分鐘。
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8刷上蛋汁，並撒些椰子粉在表面。
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9350°F烤約20分鐘。
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