千層花朶麵包
描述
看似繁複，其實倒也不難，左穿右翻，形成漂亮的花紋。
熱量
步驟
-
全部食材揉成麵團，奶油在成團後才加入，揉至光滑可拉出薄膜的麵團，發酵至兩倍大。
-
分成5份，滾圓後醒20分鐘。
-
烘焙紙剪成8吋圓模的大小，放在小麵團上，把麵團擀成同樣大小的圓片。烘焙紙放上面較易擀，若墊在下面，麵片會捲起，較不容易擀。
-
擀好後刷上溶化奶油，再擀第二個疊上，同樣刷奶油，継續擀好其餘的麵團，最後一片不需刷奶油。
-
從中心對切四刀，邊緣不要切斷，成為八個三角，每個三角中央再劃一刀。
-
尖角穿過中間的洞。
-
全部向外翻。
-
再從底部穿過，整理一下，放入8吋圓模，最後發酵至兩倍大，即可刷上蛋液，350°F烤約25-30分鐘。
![手作奶油千層吐司麵包[Panasonic製麵包機]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F72378%2F47fcd59b15a41fc8.jpg&width=200)
![卡士達草莓千層派[Panasonic製麵包機]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F72524%2Fa558de64f452a92e.jpg&width=200)
