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超級開胃菜-梅汁小蕃茄

超級開胃菜-梅汁小蕃茄

描述

手邊有吃不完的小蕃茄就可以做這道簡單的料理囉～開胃又爽口好吃！外面餐廳隨便一盤就要一百多起跳～還是自己做實在😁

404 說讚 1 一起做 3 留言

食材

小蕃茄

一袋約20-30顆
冰塊水

一大碗

梅汁

話梅

10-15顆
水

約700cc
砂糖/冰糖

50g
檸檬汁

少許

步驟

小蕃茄先去蒂頭之後洗淨備用
把小蕃茄的蒂頭用刀稍微割十字
煮一鍋滾水，水滾後放入小蕃茄，川燙約30秒即可
燙完撈出來放進冰塊水中，蕃茄會開始慢慢裂開
脫皮的蕃茄就可以慢慢幫他們去皮囉！記得要輕輕的唷，蕃茄捏破爆汁就不能用了～
剝皮完成後，放旁邊備用。這時候就來準備梅汁囉！
水煮滾後，把話梅跟糖依序放入，煮至糖融化、梅汁變深色即可熄火，自己試一下喜歡的口味。再加入少許檸檬汁（可加可不加）
梅汁放涼之後，取一容器，將蕃茄與梅汁倒入，蓋蓋子之後，放置冰箱冷藏等待入味就可以囉！
冷藏一天就可以吃囉！我個人是比較喜歡冷藏2～3天的，梅子味較重^_^

1 萬瀏覽

2016/01/18 發表

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有 1 個一起做

超級開胃菜-梅汁小蕃茄：Claire Lin 一起做

Claire Lin
梅汁放涼後我有加一點蜂蜜，冰冰涼涼的吃法大人小孩都喜歡！

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

方麗雲
話梅是紅的還是白的
7 years ago
Murphy Chou
好棒！多謝分享！
9 years ago
蕭阿虎
可以用市售的梅粉會比較快入味唷
9 years ago

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