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拌入蛋白霜的蛋糕相對起來輕盈許多,加入新鮮草莓丁,口感上也多了一點層次,酸甜美味~

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
100g
白砂糖
70g
低筋麵粉
120g
泡打粉
1/2t
1/4t
牛奶
50ml
草莓
10顆
檸檬皮屑
少許
蛋黃
兩顆
蛋白
兩顆
草莓果醬
少許
  • 1
    無鹽奶油加糖打發至泛白
  • 2
    蛋黃加入
  • 3
    加入牛奶
  • 4
    加入低筋麵粉/鹽/泡打粉
  • 5
    加入檸檬皮屑/切丁草莓攪拌均勻
  • 6
    蛋白打發到濕性發泡
  • 7
    分次拌入,輕輕拌勻以免消泡
  • 8
    180度C,40分鐘,(六吋模)
  • 9
    表面塗上草莓果醬裝飾即可完成!
小撇步

FB: Ellie's Kitchen
https://www.facebook.com/mundodellie

2016/01/16 發表 8,543 瀏覽
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討論共 4 則

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想問一下,180度是家裡的烤箱的溫度嗎?
如果換成7吋塔大約需烤多久,謝謝!

2 years ago
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作者回應

對的是180度C,七吋的話不會差多少大概就35-40,可以邊烤邊檢查一下~

2 years ago
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應該是烤好後才抹上去

2 years ago
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作者回應

沒錯~~謝謝你~

2 years ago
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草莓醬是烤好後才抹上去?還是抹進去烤?

2 years ago
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作者回應

烤好後再抹上去喔!

2 years ago