輕盈草莓蛋糕

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拌入蛋白霜的蛋糕相對起來輕盈許多,加入新鮮草莓丁,口感上也多了一點層次,酸甜美味~

食材 (6 人份 60 分鐘

無鹽奶油 100g
白砂糖 70g
低筋麵粉 120g
泡打粉 1/2t
1/4t
牛奶 50ml
草莓 10顆
檸檬皮屑 少許
蛋黃 兩顆
蛋白 兩顆
草莓果醬 少許
  • 1 無鹽奶油加糖打發至泛白
  • 2 蛋黃加入
  • 3 加入牛奶
  • 4 加入低筋麵粉/鹽/泡打粉
  • 5 加入檸檬皮屑/切丁草莓攪拌均勻
  • 6 蛋白打發到濕性發泡
  • 7 分次拌入,輕輕拌勻以免消泡
  • 8 180度C,40分鐘,(六吋模)
  • 9 表面塗上草莓果醬裝飾即可完成!
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2016/01/16 發表 8,199 瀏覽

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討論共 6 則

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想問一下,180度是家裡的烤箱的溫度嗎?
如果換成7吋塔大約需烤多久,謝謝!

1 年前
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作者回覆

對的是180度C,七吋的話不會差多少大概就35-40,可以邊烤邊檢查一下~

1 年前
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應該是烤好後才抹上去

1 年前
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作者回覆

沒錯~~謝謝你~

1 年前
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草莓醬是烤好後才抹上去?還是抹進去烤?

1 年前
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作者回覆

烤好後再抹上去喔!

1 年前