【小磨坊】蒜風杏鮑菇豬肉捲

2016/01/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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瘦肉及油脂分佈均勻的梅花豬及含有營養高的蔬果,淋上蒜風味油的香氣,再放入烤箱烤,因豬肉捲中充滿著濃郁的蒜油味,還有清脆的疏果,食用起來非常的爽口不油膩,是道色香味俱的美味料理。

食材 (1 人份 45 分鐘

梅花豬 200g
杏鮑菇 1根
洋蔥 1/4顆
紅甜椒 1/4顆
青蔥 2支
綠捲生菜 10g
歐芹 1g
小磨坊蒜風味油 100g
小磨坊白胡椒粉 適量
小磨坊洋香菜 適量
小磨坊迷迭香葉 適量
小磨坊小茴香子 適量
蘋果醋 30cc
適量
二砂糖 適量
  • 1 杏鮑菇、紅甜椒、青蔥、均切絲備用。
  • 2 梅花豬切約0.3公分厚度、將洋蔥碎、小磨坊洋香菜葉、小磨坊迷迭香葉、小磨坊小茴香籽、小磨坊蒜風味油加入少許醃製。
  • 3 調製醬汁:洋蔥切碎、小磨坊洋香菜葉、二砂糖、小磨坊蒜風味油、蘋果醋、鹽、小磨坊白胡椒粉、攪拌均備用。
  • 4 將梅花豬攤平、依序放入歐芹、杏鮑菇、紅甜椒、青蔥、捲起成圓筒狀牙籤固定備用。
  • 5 平底鍋放入豬肉捲淋上小磨坊蒜風味油、小火煎上色、排盤淋蒜風味油醬汁即可。
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