【小磨坊】蒜風杏鮑菇豬肉捲
【小磨坊】蒜風杏鮑菇豬肉捲
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瘦肉及油脂分佈均勻的梅花豬及含有營養高的蔬果，淋上蒜風味油的香氣，再放入烤箱烤，因豬肉捲中充滿著濃郁的蒜油味，還有清脆的疏果，食用起來非常的爽口不油膩，是道色香味俱的美味料理。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
梅花豬
200g
杏鮑菇
1根
洋蔥
1/4顆
紅甜椒
1/4顆
青蔥
2支
綠捲生菜
10g
歐芹
1g
小磨坊蒜風味油
100g
小磨坊白胡椒粉
適量
小磨坊洋香菜
適量
小磨坊迷迭香葉
適量
小磨坊小茴香子
適量
蘋果醋
30cc
鹽
適量
二砂糖
適量
-
1杏鮑菇、紅甜椒、青蔥、均切絲備用。
-
2梅花豬切約0.3公分厚度、將洋蔥碎、小磨坊洋香菜葉、小磨坊迷迭香葉、小磨坊小茴香籽、小磨坊蒜風味油加入少許醃製。
-
3調製醬汁：洋蔥切碎、小磨坊洋香菜葉、二砂糖、小磨坊蒜風味油、蘋果醋、鹽、小磨坊白胡椒粉、攪拌均備用。
-
4將梅花豬攤平、依序放入歐芹、杏鮑菇、紅甜椒、青蔥、捲起成圓筒狀牙籤固定備用。 -
5平底鍋放入豬肉捲淋上小磨坊蒜風味油、小火煎上色、排盤淋蒜風味油醬汁即可。
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小撇步
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