黑芝麻蛋糕~紅豆鮮奶油夾心

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健康無奶油的黑芝麻蛋糕,配上濕潤綿密的紅豆泥,奶香更凸顯黑芝麻的香氣,適合全家人享用~

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

1
牛奶(豆漿) 35ml
黑芝麻油 35ml
2
低筋麵粉 17g
玉米粉 10g
3
黑芝麻粉 50g
蛋黃 4個
4
蛋白 4個
細砂糖 50g
5
鮮奶油 100ml
細砂糖 15g
紅豆泥 適量
  • 1 將第一組材料加熱至70度
  • 2 拌入第二組粉類材料
  • 3 待溫度降低,加入第三組材料攪拌均勻
  • 4 打發蛋白,分三次快速拌入
  • 5 20*30cm烤盤鋪上烘焙紙,175度約烤20分鐘
  • 6 放涼後切成想要的形狀,抹上打發的鮮奶油,再鋪上紅豆泥
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2016/01/15 發表 1,273 瀏覽

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