手撕花花小餐包
描述
這就是基本小餐包，
只不過將麵糰分得更小，
排放在鍋子裡，
烤好時就會黏在一起像一朵花花。
撕開來會牽絲呦~
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將材料1~6依序倒入麵包機或攪拌機中(酵母與鹽要分開不要彼此接觸)，打兩次15分鐘; 第二個15分鐘加入油脂。*手揉版=將麵團揉至光滑。
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將打好的麵糰整成圓形，移至大保鮮盒中，冰入冰箱冷藏至少10~12小時; 或室溫發酵60~90分鐘至兩倍大
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拿出麵團分割成12個小麵團，蓋上布或保鮮膜鬆弛15分鐘。
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將每個麵糰橄成圓形 （若要包餡，此時包入），四邊拉起將麵團整成圓形。
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麵糰35度發酵60~90分鐘; 或室溫發酵至兩倍大
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烤箱預熱180度，烤15分鐘至外表呈黃褐色即可。
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就是一盤可愛花花手撕牛奶麵包啦!
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搭配馬鈴薯沙拉或果醬很可口呢~
小撇步
*若使用新鮮酵母，份量為 9g
