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將豬五花洗淨後，切成正方型大小，用棉繩綁成禮物狀，再用熱水汆燙。
準備一個鍋子加入滷肉粉及三碗水，再倒入適量醬油及紹興酒或米酒。
將汆燙過的豬五花皮面朝下放入鍋中(步驟二)，放入電鍋(外鍋加三碗水)。
電源跳起後，將豬五花翻為正面，再用瓦斯爐繼續悶煮一個小時即可。
小撇步
新光牌滷肉粉採1：10比例，30公克滷肉粉即3碗水。
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