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Kyle Wang
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親子丼

親子丼
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食材

醬汁
調味

步驟

  • 洋蔥切段,雞腿切小塊,蛋打散不用均勻(有白有黃)

    洋蔥切段,雞腿切小塊,蛋打散不用均勻(有白有黃)

  • 洋蔥雞腿放入鍋與柴魚高湯,醬汁四匙淋在雞腿肉上,蓋鍋煮滾

    洋蔥雞腿放入鍋與柴魚高湯,醬汁四匙淋在雞腿肉上,蓋鍋煮滾

  • 煮滾撈出浮油末,雞肉集中至鍋中央,淋入半碗蛋汁於雞肉上蓋鍋悶一至二分

    煮滾撈出浮油末,雞肉集中至鍋中央,淋入半碗蛋汁於雞肉上蓋鍋悶一至二分

  • 醬汁滾後,再淋上剩餘蛋汁,加白綠相間蔥絲,熄火蓋鍋10到20秒

    醬汁滾後,再淋上剩餘蛋汁,加白綠相間絲,熄火蓋鍋10到20秒

  • 淋到飯上,灑上七味粉及海苔絲

    淋到飯上,灑上七味粉及海苔絲

小撇步

手邊沒有味霖的話,可以以米酒加糖代替,糖的量以自己喜歡的甜度加

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