親子丼

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王展麒

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食材

1隻

200克

1段

醬汁

3

2

1

1/3碗

調味

適量

適量

1
洋蔥切段，雞腿切小塊，蛋打散不用均勻（有白有黃）
2
洋蔥雞腿放入鍋與柴魚高湯，醬汁四匙淋在雞腿肉上，蓋鍋煮滾
3
煮滾撈出浮油末，雞肉集中至鍋中央，淋入半碗蛋汁於雞肉上蓋鍋悶一至二分
4
醬汁滾後，再淋上剩餘蛋汁，加白綠相間蔥絲，熄火蓋鍋10到20秒
5
淋到飯上，灑上七味粉及海苔絲

小撇步

手邊沒有味霖的話，可以以米酒加糖代替，糖的量以自己喜歡的甜度加

2016/01/16 發表 7,080 瀏覽

王展麒

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