富貴椒鹽黃魚賀新春【全聯24節氣料理】

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黃魚可以做成很多種美味魚料理,其中酥炸黃魚也是可以吃出美味的魚肉口感,今天使用全聯黃魚,舖上薄薄麵衣酥炸金黃色,再配合簡單的蔥碎、辣椒碎、蒜碎、薑碎、胡椒粉、鹽、糖調味,一樣可以做出漂亮大方的年菜料理【富貴椒鹽黃魚賀新春】
在精緻擺盤後更是有過年氛圍,想為家人做出不一樣年味魚料理,不妨和我一起來做做這一道簡單又好吃的魚料理,讓家裡就能有飯店的感覺唷~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

全聯黃魚 1條
佐料
全聯青蔥 3根
全聯辣椒 2根
全聯蒜仁 8顆
全聯老薑 3片
調味
胡椒粉 1匙
海鹽 1/2匙
麵衣
太白粉 3匙
麵粉 3匙
  • 1 過年期間一定不能少了一道魚料理,因為年年有餘(魚)是財富的象徵,而這次帶來更進化版的富貴椒鹽黃魚,利用炸過的黃魚做擺盤,整道料理顏色金黃象徵財運旺旺來,快來一起學做菜吧!
  • 2 今天使用全聯黃魚,將鱸魚去骨切6小塊,魚段沾麵衣備用,全聯的黃魚肉質細緻鮮美無腥味,可以作成多種魚料理,簡單調味就很美味!偷偷推薦炸魚就使用黃魚,顏色比較漂亮歐!
  • 3 油熱鍋,以中火燒熱油溫140℃,將魚段沾麵衣入鍋炸金黃備用
  • 4 將青蔥,紅辣椒,蒜頭,薑打成粒狀,油熱鍋,爆香佐料,再加入作法3的魚段和調味料一起拌炒
  • 5 最出盛盤,加上檸檬片、橙片盤飾即可
  • 6 富貴椒鹽黃魚賀新春,輕鬆上桌
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小撇步

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2016/02/04 發表 1,975 瀏覽

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