手工餅乾-巧克力杏仁.蔓越莓.棋盤格餅乾
描述
超簡單的，一次就上手，冰在冷凍庫裡，想吃就一次烤幾片，一次滿足三個願望，三種口味。
大人小孩都愛吃，送禮自己吃都很讚。
時間
10
分鐘
步驟
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無鹽奶油室溫軟化。
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加入糖及鹽攪拌
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攪拌到變成米白色有蓬鬆感
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分次加入蛋液，每次蛋液需與奶油融合後，才可以再加下一次液，直到蛋液全部與奶油融合。
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加入過篩的麵粉
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放入塑膠袋中，用按壓的方式揉捏均勻後，分成二份。
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一份加入可可粉拌勻揉捏均勻後，再分成二份。
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白色麵糰部份再分成二份，一份加入蔓越莓果乾，整型成方型長條狀。 可可粉麵糰其中一份，加入烤過的杏仁片，整型成方型長條狀。 放入冷凍庫冰約50分鐘。
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剩下的一份白色及可可粉麵糰，整型成約一分公厚的長方型， 放入冷凍庫冰約10分鐘至硬後取出，用蛋白液將二個粘合後， 切除邊緣，再切成對等寬的長條。
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將二條對等寬的長條相對用蛋白液粘合（白對黑黑對白）
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冷凍庫取出每款切成約1公分厚度。
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擺盤烤120度烤約6分鐘 請依個人烤箱狀況而定，我是使用小烤箱。
小撇步
*冰在冷凍庫，需回溫約5分鐘再切，才不會碎掉。
*長條方型可以利用保鮮膜的盒子整型。
