♥我的手作料理♥ 雙色地瓜牛肉煲

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之前家裏請客煮了這一道西式的牛肉,大受歡迎整鍋見底大受好評,我一向喜歡用中菜請客,因為比較熟手自己也喜歡,近年受女兒影響慢慢去接近它,漸漸熟了覺得還不錯呢, 烹煮似乎比中菜簡易.這道菜就取自牛肉及地瓜的香甜,非常好吃

食材

牛肋條 900g
紅肉地瓜 1大條
白肉地瓜 1大條
洋蔥 1個
巴西里 少許
調味料
匈牙利紅椒粉 1大匙
墨西哥紅椒粉 1大匙
胡椒粉 1小匙
紅酒 半碗
適量
  • 1 紅肉地瓜和白肉地瓜各一條削皮後切滾刀塊,泡一下水防 止氧化.
  • 2 牛肋條汆燙一下熱水
  • 3 再用另一鍋煮滾一鍋水加入蔥薑,放入 牛肋條煮(水淹牛肉即可)約20分鐘,撈出切塊.
  • 4 洋蔥切細碎,一匙橄欖油炒香
  • 5 入地瓜塊略炒,再入牛肋塊 同炒
  • 6 加調味料(匈牙利紅椒粉,墨西哥紅椒粉,黑胡椒粉( 粗),鹽,酒,煮牛肉的湯(淹食材即可)同煮至地瓜軟
  • 7 撒入 巴西里盛盤了.
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2016/01/12 發表 986 瀏覽

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