♥我的手作料理♥ 雙色地瓜牛肉煲
之前家裏請客煮了這一道西式的牛肉,大受歡迎整鍋見底大受好評,我一向喜歡用中菜請客,因為比較熟手自己也喜歡,近年受女兒影響慢慢去接近它,漸漸熟了覺得還不錯呢, 烹煮似乎比中菜簡易.這道菜就取自牛肉及地瓜的香甜,非常好吃
食材
牛肋條
900g
紅肉地瓜
1大條
白肉地瓜
1大條
洋蔥
1個
巴西里
少許
調味料
匈牙利紅椒粉
1大匙
墨西哥紅椒粉
1大匙
胡椒粉
1小匙
紅酒
半碗
鹽
適量
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1紅肉地瓜和白肉地瓜各一條削皮後切滾刀塊,泡一下水防 止氧化.
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2牛肋條汆燙一下熱水
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3再用另一鍋煮滾一鍋水加入蔥薑,放入 牛肋條煮(水淹牛肉即可)約20分鐘,撈出切塊.
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4洋蔥切細碎,一匙橄欖油炒香
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5入地瓜塊略炒,再入牛肋塊 同炒
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6加調味料(匈牙利紅椒粉,墨西哥紅椒粉,黑胡椒粉( 粗),鹽,酒,煮牛肉的湯(淹食材即可)同煮至地瓜軟
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7撒入 巴西里盛盤了.
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