小南瓜法式燉蛋😋
份量
3
人份
食材
小南瓜
3個
忌廉
200ml
牛奶
75g
砂糖
30G
蛋黃
3隻
焦糖面
黃糖 （用火槍燒）
少量
-
1小南瓜洗淨，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。再蒸8-10分鐘 -
2慢火將忌廉，牛奶，糖煮熱（不要煮滾）， 加入蛋黃攪勻。
-
3用篩過濾步驟2入小南瓜肉，用保鮮紙封頂。蒸30分鐘。 （參考小撇步） 完成後如有火槍，可在燉蛋面上放上黃糖，再燒焦來吃
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小撇步
本人小南瓜放碗內再隔水蒸，30分鐘出來還是水汪汪，所以再蒸了15分鐘
