小南瓜法式燉蛋😋

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食材 (3 人份

小南瓜 3個
忌廉 200ml
牛奶 75g
砂糖 30G
蛋黃 3隻
焦糖面
黃糖 (用火槍燒) 少量
  • 1 小南瓜洗淨,切去頂部,將南瓜肉及籽挖空。再蒸8-10分鐘
  • 2 慢火將忌廉,牛奶,糖煮熱(不要煮滾), 加入蛋黃攪勻。
  • 3 用篩過濾步驟2入小南瓜肉,用保鮮紙封頂。蒸30分鐘。 (參考小撇步) 完成後如有火槍,可在燉蛋面上放上黃糖,再燒焦來吃
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小撇步

本人小南瓜放碗內再隔水蒸,30分鐘出來還是水汪汪,所以再蒸了15分鐘

2016/01/11 發表 1,214 瀏覽

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