海綿蛋糕

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海綿蛋糕
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6寸膜一個

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

全蛋 4個
低粉（過篩3次以上） 60g
玉米粉 10g
細砂糖 60g
沙拉油 15g
牛奶 50cc
  • 食材都先秤好，蛋隔水加熱至摸鋼盆溫溫的及可
    1食材都先秤好，蛋隔水加熱至摸鋼盆溫溫的及可
  • 打至發泡分次加入糖，先用快速，後轉中速回打一下，全蛋打至麵糊可以畫8
    2打至發泡分次加入糖，先用快速，後轉中速回打一下，全蛋打至麵糊可以畫8
  • 加入低粉，玉米粉快速拌勻（切拌）
    3加入低粉，玉米粉快速拌勻（切拌）
  • 加入液體材料，拌勻，放入烤膜，敲膜入烤箱170度，烤25分
    4加入液體材料，拌勻，放入烤膜，敲膜入烤箱170度，烤25分
  • 5探針確定，倒扣放涼脫膜
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2016/01/09 發表 4,974 瀏覽

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