海綿蛋糕

2016/01/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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6寸膜一個

食材 (4 人份 30 分鐘

全蛋 4個
低粉(過篩3次以上) 60g
玉米粉 10g
細砂糖 60g
沙拉油 15g
牛奶 50cc
  • 1 食材都先秤好,蛋隔水加熱至摸鋼盆溫溫的及可
  • 2 打至發泡分次加入糖,先用快速,後轉中速回打一下,全蛋打至麵糊可以畫8
  • 3 加入低粉,玉米粉快速拌勻(切拌)
  • 4 加入液體材料,拌勻,放入烤膜,敲膜入烤箱170度,烤25分
  • 5 探針確定,倒扣放涼脫膜
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