香辣豆瓣醬蒸魚

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魚很好吃,蒸或炸還是煎都非常好吃,尤其我的寶貝女兒,一道煎魚就能吃一盤飯。煎魚吃得多會悶,所以有時候我也會蒸"大人吃的魚"兩夫妻坐著慢慢吃,哈哈哈。這一道我用的是馬友魚,你也可以用紅魚,石斑魚什麼的,最重要是新鮮~

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

馬友魚 半條
杏鮑菇 2顆
番茄 2顆
青蔥(裝飾用) 適量
醬汁
豆瓣醬 2大匙
小紅辣椒 4根
蒜末 1大匙
1小匙
麻油 1大匙
醬油 1小匙
  • 1 馬友魚準備好,醬料也準備好,番茄切成片,番茄要是很大顆,用一顆也應該足夠了。杏鮑菇也切成片備用
  • 2 你的豆瓣醬要是顆粒的就剁碎比較好入味,依據圖裡的做,辣椒也是能吃多辣就放多少,好像我家的嗜辣魔人,這個程度我已經滿頭汗,他說還好而已(汗)
  • 3 好好的攪拌起來備用
  • 4 杏鮑菇和番茄鋪底,把魚放在上面,醬料均勻的鋪上去,就可以拿去蒸了,15分鐘後就能吃咯~~ 辣辣鹹鹹的好味道,拌飯也好吃 -3-
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2016/01/11 發表 2,297 瀏覽

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