豆瓣香茄

{材料準備} 茄子洗淨切圓片，蒜頭切末。

熱鍋，倒入些許橄欖油，炒香蒜末，放辣豆瓣醬炒出油，放進茄子略炒，加入 調料 炒勻即可。