炒飯一號

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炒飯是容易上手的一道料理
拿來清冰箱也非常好用唷~~
所有材料都可以換成家裡現有的東西>

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

紅藜飯 兩碗
乾香菇 兩大朵
高麗菜 1/5顆
蘿蔔乾 一小塊
醬油 適量
黑胡椒 適量
  • 1 高麗菜洗淨撥小片
  • 2 香菇洗淨放著(不要泡水喔~香菇的香氣會流失) 帶香菇軟了之後切丁
  • 3 蘿蔔乾切丁泡水(才不會太鹹)。 若買已切好的直接泡水即可
  • 4 泡水中的蘿蔔乾
  • 5 鍋裡倒油,放入蘿蔔乾炒香,加入些許黑胡椒及醬油提味。 炒香後盛起。
  • 6 再放入切好的香菇丁炒香,一樣可以加入些許黑胡椒及醬油提味。 炒香後盛起。
  • 7 鍋中放入高麗菜拌炒(不要加水,不然炒飯會濕濕的),炒熟後加入炒好的乾香菇及蘿蔔乾拌勻,最後倒入煮好的紅藜飯拌勻,加醬油調成喜歡的顏色即可起鍋
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小撇步

炒飯的飯要煮乾一些炒起來才會漂亮,不然會有點糊糊的。
這次煮一杯飯,大約加八分杯的水,差不多剛剛好

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2016/01/08 發表 913 瀏覽

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