鑄鐵鍋煎餃

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鑄鐵鍋煎餃
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要煎出香脆的日式煎餃，已經沒有不沾鍋的我家廚房就一定得出動平底鑄鐵鍋。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

冷凍水餃 10
  • 冷鍋下油，燒熱鑄鐵鍋 (約 2分鐘，鍋子一定要夠熱才不會黏鍋)
    1 冷鍋下油，燒熱鑄鐵鍋 (約 2分鐘，鍋子一定要夠熱才不會黏鍋)
  • 放入冷凍煎餃 (水餃也行)，中大火煎2-3分鐘。
    2 放入冷凍煎餃 (水餃也行)，中大火煎2-3分鐘。
  • 緩緩倒入少量熱水 (看到整個平底鍋都有水就可以)，蓋上鍋蓋，中火煎2-3分鐘。
    3 緩緩倒入少量熱水 (看到整個平底鍋都有水就可以)，蓋上鍋蓋，中火煎2-3分鐘。
  • 打開蓋子繼續中大火煎 2分鐘或是鍋子裡面的水份蒸發掉。
    4 打開蓋子繼續中大火煎 2分鐘或是鍋子裡面的水份蒸發掉。
  • 熄火，用鍋鏟輕輕的把餃子推離平底鍋，可以直接連鍋子一起上桌，也可以擺盤上桌。
    5 熄火，用鍋鏟輕輕的把餃子推離平底鍋，可以直接連鍋子一起上桌，也可以擺盤上桌。
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2016/01/07 發表 2,362 瀏覽

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