鑄鐵鍋煎餃
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1 冷鍋下油，燒熱鑄鐵鍋 (約 2分鐘，鍋子一定要夠熱才不會黏鍋) -
2 放入冷凍煎餃 (水餃也行)，中大火煎2-3分鐘。
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3 緩緩倒入少量熱水 (看到整個平底鍋都有水就可以)，蓋上鍋蓋，中火煎2-3分鐘。
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4 打開蓋子繼續中大火煎 2分鐘或是鍋子裡面的水份蒸發掉。
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5 熄火，用鍋鏟輕輕的把餃子推離平底鍋，可以直接連鍋子一起上桌，也可以擺盤上桌。
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