鑄鐵鍋煎餃

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要煎出香脆的日式煎餃,已經沒有不沾鍋的我家廚房就一定得出動平底鑄鐵鍋。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

冷凍水餃 10
  • 1 冷鍋下油,燒熱鑄鐵鍋 (約 2分鐘,鍋子一定要夠熱才不會黏鍋)
  • 2 放入冷凍煎餃 (水餃也行),中大火煎2-3分鐘。
  • 3 緩緩倒入少量熱水 (看到整個平底鍋都有水就可以),蓋上鍋蓋,中火煎2-3分鐘。
  • 4 打開蓋子繼續中大火煎 2分鐘或是鍋子裡面的水份蒸發掉。
  • 5 熄火,用鍋鏟輕輕的把餃子推離平底鍋,可以直接連鍋子一起上桌,也可以擺盤上桌。
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2016/01/07 發表 2,362 瀏覽

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