🍫巧克力棋格餅乾🍫


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    麵團平均分二份:ㄧ份👉加入可可粉拌勻,另一份原味,分別用袋子包好放入冰箱冷藏30分鐘⏰
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    巧克力麵團切出70g的量,白麵團跟巧克力麵團分別桿成厚度0.6的麵皮。
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    巧克力麵皮抹上蛋白液再放上白麵皮,多餘的麵皮切掉。
  • 7
    切成4等份。
  • 8
    抹上蛋白液。
  • 9
    疊起來再切二等份。
  • 10
    顏色交叉疊起來。
  • 11
    把剛剛70g的巧克力麵團桿成厚度0.2的麵皮,先抹上蛋白液再將疊好的餅乾包起來再放入冰箱冷凍1小時⏰
  • 12
    💡冷凍拿出來的麵團ㄧ定要回溫個10分鐘再切片,否則餅乾ㄧ定會粉身碎骨給你看💔💔💔。0.5公分切一片同時預熱烤箱170度🌡。
  • 13
    放入烤箱用170度🌡烤18分鐘⏰,烤好移到烤網上放涼。
  • 14
    又漂亮又好吃的巧克力餅乾🍫
小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。

2016/01/11 發表 4,563 瀏覽
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討論共 1 則

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想問為什麼我的冷藏後本來要切割整型,但拿出來就散掉(因為太濕嗎?)所以我拿去冷凍10分鐘再拿出來切、交叉後又在冷凍。
然後我的外皮不夠黏邊,所以一半有邊一半是沒邊的。

3 years ago

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