棗到相思-巧克力堅果酥餅
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巧克力的甜美與堅果的口感相互交疊
來塊巧克力堅果酥餅吧
>分享不小心就一片接著一片的
●巧克力堅果酥餅●
http://tw-go.weebly.com/
份量
10
人份
食材
巧克力酥餅
67%黑巧克力
175g
室溫軟化奶油
175g
雞蛋
2個
糖粉
125g
粗粒紅糖
250g
精鹽
1g
麵粉
275g
食品用小蘇打粉
1小匙
堅果料
去皮開心果
25g
去皮杏仁粒
50g
核桃仁
25g
榛果
25g
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1奶油堅果糊備料 1. 奶油放進大碗，用木杓攪拌至膏狀。 2. 糖粉過篩放進大碗。 3. 再放入粗粒紅糖、雞蛋、精鹽，攪拌均勻。 4. 所有堅果切碎後加入奶油糊中。 5. 麵粉過篩混入奶油糊中。
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2製作巧克力堅果酥餅 1. 預熱烤箱180度C。 2. 巧克力用鋸齒刀切碎。 3. 巧克力碎片放入平底深鍋中隔水加熱至巧克力融化。 4. 將融化巧克力倒入盛裝奶油堅果糊的大碗中，不斷攪拌到所有材料都均勻混合。
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35. 烤盤上鋪一張烤盤紙。舀一小匙巧克力麵糊，用指尖撥到烤盤紙上。以同樣方式放入所有巧克力麵糊(麵糊間要留有空隙)。 6. 放入烤箱烘烤12~14分鐘(依烤箱效能而定)。 7. 烤好後，將巧克力堅果酥餅放到網架上放涼。
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