日式沙拉醬(マヨネーズ)

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在家裡也可以自己做日式沙拉醬喔..味道香純不甜..生菜沙拉或是吐司塗醬.做菜.等等..都超適合的喔.

自己手工制作..吃的也安心~
因為天然食材..所以保存期限差不多放在冰箱一星期...

這個的味道我是比照我家的Q比..下去做的..有興趣的朋友可以試看看喔~(冰過後更加濃稠)

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

新鮮雞蛋 1個
新鮮蛋黃 1個
1小匙
沙拉油或橄欖油 250cc
白醋 3大匙
黃色芥末醬 1小匙
  • 1 將蛋和鹽一起放進攪拌機內仔細拌勻.
  • 2 再將沙拉油分4-5次慢慢倒入..一定要讓蛋和沙拉油完全乳化..所以要仔細的拌勻才可以喔..圖片中是第一次加入後打完的樣子
  • 3 圖片是第二次加入沙拉油攪拌完的樣子
  • 4 圖片是第三次加入沙拉油攪拌完的樣子.比較濃稠了.
  • 5 圖片是第四次加入沙拉油攪拌完的樣子.變濃稠了.
  • 6 再將醋加入仔細拌勻.
  • 7 最後再將黃色芥末醬加入仔細拌勻.
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2016/01/06 發表 4,264 瀏覽

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加橄欖油 味道不是會怪怪的?

8 個月前