焗烤馬鈴薯泥

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自己在家煎牛排時就會想說來弄個配菜,偶爾就會想弄個焗烤馬鈴薯來搭配一下。這道菜簡單不難做,又很香很好吃。

食材 (2 人份 30 分鐘

馬鈴薯 3顆
培根 4片
奶油(Butter) 2匙
鮮奶油 3匙
牛奶 4~5匙
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 少許
  • 1 先把馬鈴薯去皮切小塊後,放入電鍋裡用2杯水蒸軟,然後把它壓成泥備用。
  • 2 培根切小塊。炒鍋加熱後不放油,直接把培根倒下去炒一下出油後,轉中火蓋上蓋子,要不然很會噴。不時的打開蓋子翻炒一下,直到培根炒乾。
  • 3 之後把炒好的培根連油一同倒入馬鈴薯裡。再加入奶油、鹽巴和胡椒粉後一起拌勻。鹽巴的量少少就好,培根本身就有鹹度了。
  • 4 再倒入牛奶和鮮奶油攪拌。牛奶的量要自己抓一下,要讓他有黏稠的感覺,不太濕也別太乾了。 這時可以試一下味道,再調整一下。
  • 5 倒入烤盤,舖上滿滿的起司,我是用烤pizza的那種起司。 烤箱先用180度預熱約5分鐘後放入烤盤,烤約15分鐘,表面呈現金黃色就大功告成囉!
  • 6
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小撇步

用小烤箱也是能烤的,但一開始烤時要先用鋁鉑紙蓋起來,避免太快把表面烤焦了。烤約10分鐘左右後再把鋁鉑紙拿掉再續烤至表面金黃色即可。

2016/01/07 發表 3,531 瀏覽

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