焗烤馬鈴薯泥
描述
@@Baked Mashed Potatoes@@連我自己都不確定，這食譜是從哪裡來？有一年， 孩子學校感恩節聚餐， 聽朋友說，有一韓國家庭帶這道前菜， 剛端出就被孩子們一掃而空.....我開始好奇， 馬鈴薯怎麼會有這般魅力？後來輾轉透過朋友， 問到這食譜， 一試之下， 果真有其迷人味蕾的地方， 尤其是喜愛料理馬鈴薯的朋友和純真的孩子們！ 現在這也是我們家時常塗抹在麵包上的配菜，準備一盆放冰箱吧！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
準備食材； 烤箱攝氏220度c預熱。
-
先處理薯泥馬鈴薯去皮切小丁， 蒸熟至軟備用。 小黃瓜、培根、洋蔥、水煮蛋 全切成成小丁備用， 小黃瓜用鹽稍微醃一下， 讓小黃瓜出水。
-
起奶油鍋開中火，洋蔥丁用奶油稍微翻炒後，加入馬鈴薯小丁和黑胡椒翻拌均勻後熄火； 加入醃過的小黃瓜、培根、水煮蛋， 最後加入牛奶拌勻。
-
其實， 不用焗烤就已經是道上等菜了， 放入冷藏， 冰冰的食用，也很贊喔！ 最上層灑上焗烤(忘記照了，下次補）
-
移入烤箱中， 烤3-5分鐘， 待Mozzarella cheese 烤成金黃色即可， 趁熱食用，享受cheese的幸福！
![先處理[薯泥]馬鈴薯去皮切小丁， 蒸熟至軟備用。
小黃瓜、培根、洋蔥、水煮蛋 全切成成小丁備用， 小黃瓜用鹽稍微醃一下， 讓小黃瓜出水。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F376990%2F7e5d37ff0a6165d6.jpg&width=800)
小撇步
1、小黃瓜水份多， 易出水，要先用鹽醃抓過， 才能入味； 同時要注意伴入薯泥時的鹹度， 很容易忘記小黃瓜是帶鹹度的。2、用培根可、火腿也可， 味道道大不同。3、若喜歡吃辣口味洋蔥， 就不用翻炒熟這關； 或著洋蔥泡冰水去辣後， 生洋蔥伴入菜也行。4、不用加鹽， 培根的含鹽量足夠調味。
