芝麻醬布朗尼


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以芝麻醬取代部分奶油的布朗尼,較為清爽,並帶有濃厚的芝麻香味

參考「一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味」烘焙書,並依喜好的口感進行調整

份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    將巧克力與無鹽奶油隔水融化,過程中不時攪拌,使其成為滑順質感。 (隔水融化的水溫勿超過60度,以免巧克力油水分離)
  • 2
    加入芝麻醬,拌勻 (此時以160度開始預熱烤箱)
  • 3
    加入砂糖,拌勻
  • 4
    加入蛋和牛奶,每項都等充分拌勻後再加入
  • 5
    加入過篩的麵粉,拌勻
  • 6
    倒入模中,鋪平,灑上核桃或喜歡的堅果
  • 7
    進烤箱,烤約20分鐘,約莫剩3分鐘,即可用竹筷插入麵糰,僅些許沾黏就能出爐
小撇步

1、烤模為20x10cm,亦可用圓形模,烘烤時間需視厚度調整。
2、以竹筷測試時,若完全未沾黏才出爐,蛋糕吃起來會太乾喔!

2016/01/06 發表 1,843 瀏覽
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