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花椰菜愛料理
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芝麻醬布朗尼

芝麻醬布朗尼

描述

以芝麻醬取代部分奶油的布朗尼,較為清爽,並帶有濃厚的芝麻香味

參考「一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味」烘焙書,並依喜好的口感進行調整

116 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將巧克力與無鹽奶油隔水融化,過程中不時攪拌,使其成為滑順質感。
(隔水融化的水溫勿超過60度,以免巧克力油水分離)

    將巧克力與無鹽奶油隔水融化,過程中不時攪拌,使其成為滑順質感。 (隔水融化的水溫勿超過60度,以免巧克力油水分離)

  • 加入芝麻醬,拌勻
(此時以160度開始預熱烤箱)

    加入芝麻醬,拌勻 (此時以160度開始預熱烤箱)

  • 加入砂糖,拌勻

    加入砂糖,拌勻

  • 加入蛋和牛奶,每項都等充分拌勻後再加入

    加入蛋和牛奶,每項都等充分拌勻後再加入

  • 加入過篩的麵粉,拌勻

    加入過篩的麵粉,拌勻

  • 倒入模中,鋪平,灑上核桃或喜歡的堅果

    倒入模中,鋪平,灑上核桃或喜歡的堅果

  • 進烤箱,烤約20分鐘,約莫剩3分鐘,即可用竹筷插入麵糰,僅些許沾黏就能出爐

    進烤箱,烤約20分鐘,約莫剩3分鐘,即可用竹筷插入麵糰,僅些許沾黏就能出爐

小撇步

1、烤模為20x10cm,亦可用圓形模,烘烤時間需視厚度調整。
2、以竹筷測試時,若完全未沾黏才出爐,蛋糕吃起來會太乾喔!

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花椰菜愛料理 48 食譜 178 粉絲

小花和蔡先生的吃食料理紀錄,簡單做、美味吃~!

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