花椰菜愛料理 48 食譜 178 粉絲 追蹤 芝麻醬布朗尼 描述 以芝麻醬取代部分奶油的布朗尼,較為清爽,並帶有濃厚的芝麻香味 參考「一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味」烘焙書,並依喜好的口感進行調整 116 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 70%苦甜巧克力 100g 無鹽奶油 20g 無糖芝麻醬 40g 砂糖 40g 蛋 1顆 牛奶 35ml 低筋麵粉 40g 步驟 將巧克力與無鹽奶油隔水融化,過程中不時攪拌,使其成為滑順質感。 (隔水融化的水溫勿超過60度,以免巧克力油水分離) 加入芝麻醬,拌勻 (此時以160度開始預熱烤箱) 加入砂糖,拌勻 加入蛋和牛奶,每項都等充分拌勻後再加入 加入過篩的麵粉,拌勻 倒入模中,鋪平,灑上核桃或喜歡的堅果 進烤箱,烤約20分鐘,約莫剩3分鐘,即可用竹筷插入麵糰,僅些許沾黏就能出爐 小撇步 1、烤模為20x10cm,亦可用圓形模,烘烤時間需視厚度調整。 2、以竹筷測試時,若完全未沾黏才出爐,蛋糕吃起來會太乾喔! 4,810 瀏覽 2016/01/06 發表