芝麻醬布朗尼

91 留言 0
1 人跟著做 Thumb 8ff3c6841460a9fc

以芝麻醬取代部分奶油的布朗尼,較為清爽,並帶有濃厚的芝麻香味

參考「一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味」烘焙書,並依喜好的口感進行調整

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

70%苦甜巧克力 100g
無鹽奶油 20g
無糖芝麻醬 40g
砂糖 40g
1顆
牛奶 35ml
低筋麵粉 40g
  • 1將巧克力與無鹽奶油隔水融化,過程中不時攪拌,使其成為滑順質感。 (隔水融化的水溫勿超過60度,以免巧克力油水分離)
  • 2加入芝麻醬,拌勻 (此時以160度開始預熱烤箱)
  • 3加入砂糖,拌勻
  • 4加入蛋和牛奶,每項都等充分拌勻後再加入
  • 5加入過篩的麵粉,拌勻
  • 6倒入模中,鋪平,灑上核桃或喜歡的堅果
  • 7進烤箱,烤約20分鐘,約莫剩3分鐘,即可用竹筷插入麵糰,僅些許沾黏就能出爐
贊助

小撇步

1、烤模為20x10cm,亦可用圓形模,烘烤時間需視厚度調整。
2、以竹筷測試時,若完全未沾黏才出爐,蛋糕吃起來會太乾喔!

2016/01/06 發表 1,276 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣