古早味櫻花蝦炒米粉


小星星
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跟著做

不知道要煮什麼的時候,炒米粉很方便。
沒有硬性規定要放什麼料,
冰箱裡有什麼就加什麼,
所以這是一道隨性又美味的料理。
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http://yan70.pixnet.net/blog

食材
配料和醬汁
5朵
適量
1/2量米杯
適量
2大匙
2大匙
1/2量米杯
  • 1
    乾米粉事先泡在乾淨水裡10分鐘,然後瀝乾水份備用。
  • 2
    把乾香菇泡開後,切成絲狀,香菇水不要丟掉,放在一旁備用。
  • 3
    熱鍋加點油把香菇炒香後,加入高麗菜絲一起炒。
  • 4
    高麗菜變軟後,就把肉絲放進去炒。
  • 5
    肉絲炒至半熟後,就加入油蔥酥和櫻花蝦。
  • 6
    接著加入鹽(依照個人口味調整用量)。
  • 7
    然後把泡開的米粉倒進去剛炒好的料裡面,拌一拌。
  • 8
    倒入香菇水。
  • 9
    把米粉跟料一邊炒一邊攪拌均勻,我覺得這時候用筷子比較方便。
  • 10
    加入醬油和烏醋。
  • 11
    繼續炒,炒到水份收乾。
  • 12
    水份收乾後,加入辣椒(不吃辣可省略),拌炒一下就完成了。
  • 13
    開動囉!
小撇步

*泡香菇的水如果不到350g,可加開水補足。
*可依個人喜好加入其它食材,例如紅蘿蔔、洋蔥之類的,口味鹹淡也可自行調整,這道料理很隨性。
小星星廚房
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2016/03/20 發表 7,299 瀏覽
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