古早味櫻花蝦炒米粉
描述
不知道要煮什麼的時候，炒米粉很方便。
沒有硬性規定要放什麼料，
冰箱裡有什麼就加什麼，
所以這是一道隨性又美味的料理。
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食材
步驟
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乾米粉事先泡在乾淨水裡10分鐘，然後瀝乾水份備用。
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高麗菜變軟後，就把肉絲放進去炒。
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肉絲炒至半熟後，就加入油蔥酥和櫻花蝦。
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接著加入鹽(依照個人口味調整用量)。
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然後把泡開的米粉倒進去剛炒好的料裡面，拌一拌。
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倒入香菇水。
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把米粉跟料一邊炒一邊攪拌均勻，我覺得這時候用筷子比較方便。
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加入醬油和烏醋。
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繼續炒，炒到水份收乾。
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水份收乾後，加入辣椒(不吃辣可省略)，拌炒一下就完成了。
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開動囉！
小撇步
＊泡香菇的水如果不到350g，可加開水補足。
＊可依個人喜好加入其它食材，例如紅蘿蔔、洋蔥之類的，口味鹹淡也可自行調整，這道料理很隨性。
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