【甜點】Fudge Brownies

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聞起來有濃濃巧克力及核桃香、蛋糕吃起來口感扎實又夾有酥脆口感，搭配茶或咖啡算是飯後甜點或下午茶的好選擇。

烹調時間45分鐘

鹽烤山核桃

無鹽奶油 1Tbsp

山核桃 1Cup

海鹽(或食用鹽) 1Tsp

布朗尼

黑巧克力(無糖)切碎 120g

奶油(無糖)切片 1 1/4Cup

白糖過篩 2/3Cup

紅糖(或蔗糖)過篩 2/3Cup

雞蛋(大)室溫 3顆

香草精 2Tsp

中筋麵粉過篩 1Cup

可可粉過篩 1/4Cup

1先將烤箱預熱至350ºF（180℃）將鹽烤山核桃的材料(鹽、奶油、山核桃)倒入鍋中以中小火香煎(約8分鐘左右)，直至山核桃呈深咖啡色並有香味出來即可移植旁邊放涼備用。
2煎好的山核桃放涼後從中取出適量完整的山核桃(依照最後想分成幾等分的布朗尼為準)本次取16個，其他剁碎。
3將巧克力及奶油以中低火隔水加熱方式攪拌至融化，從火上移開鍋，加入過篩的紅糖、白糖及中筋麵粉攪拌，並將雞蛋一次一個加入，然後再到進香草精。
4加入過篩可可粉。
5最後放入剁碎的山核桃。
6將拌好的麵糊倒入8吋烤盤中，並把之前16個完整的山核桃平均放在麵糊上，放進預熱好的烤箱約25分鐘。
7烤完後放涼1小時後再切塊即可，建議放一天後食用風味更加唷。
8完成的布朗尼可以放在密封保鮮盒長達5天。