烏魚米粉湯 陸蓮兒 821 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 很多人喜歡吃米粉，但是你吃的米粉是純米做的嗎？吃過純米粉便知分曉！ 最近的烏魚肥美，物美價廉，正是品嚐的季節。烏魚的天然油脂、肉嫩鮮美味；相信喜歡吃米粉的朋友，不會忘記這一道烏魚米粉湯。 烏魚米粉湯，純天然米製作的米粉，香Q有彈性，再加上海洋風的烏魚，真是絕配！ 食材 LEHO純米米粉(原味) 1/2包 烏魚 適量 紅蘿蔔 少量 薑 少許 香菜 少許 米酒 少許 準備食材 米粉沖洗10秒後，不需浸泡，以免斷碎，並置於器皿濾乾備用。 深鍋滾水煮烏魚頭，約5分鐘，再用濾網把魚頭和渣渣濾掉。留魚高湯。 魚高湯煮滾後，放紅蘿蔔片、米粉和烏魚，加入適量鹽、1小匙米酒調味。烏魚煮熟即可。 盛盤，加香菜！ 2016/01/03 發表 2,802 瀏覽
