泰式蔬菜綠咖哩

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微辣的口感加入許多蔬菜燉煮健康又適合冬天!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

里肌肉 一盒
紅椒 半顆
豆包 兩片
玉米筍 五根
四季豆 一把
紅蘿蔔 半根切丁
花椰 1/3朵
扁豆罐頭 五大匙
九層塔和辣椒 些許
調味
綠咖哩粉 半包
椰奶 半罐
魚露 兩大匙
黑糖 半大匙
  • 1 食材備妥
  • 2 煮椰奶,至濃稠狀加入咖哩粉
  • 3 加入雞肉煮至七分熟
  • 4 加入200cc水(或是高湯)煮滾
  • 5 加入剩下食材
  • 6 蓋鍋蓋燉到濃稠
  • 7 加入魚露跟黑糖調味
  • 8 加入九層塔和辣椒悶30秒及完成!
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小撇步

綠咖哩粉或是調理包一定要先嚐嚐辣味程度如何再視情況加辣椒
先把椰奶煮香是秘訣!
其實有茄子的話會更道地但因為不敢吃茄子所以沒有放

2016/01/02 發表 1.3 萬 瀏覽

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