泰式蔬菜綠咖哩

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微辣的口感加入許多蔬菜燉煮健康又適合冬天!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
里肌肉
一盒
紅椒
半顆
豆包
兩片
玉米筍
五根
四季豆
一把
紅蘿蔔
半根切丁
花椰
1/3朵
扁豆罐頭
五大匙
九層塔和辣椒
些許
調味
綠咖哩粉
半包
椰奶
半罐
魚露
兩大匙
黑糖
半大匙
  • 1
    食材備妥
  • 2
    煮椰奶,至濃稠狀加入咖哩粉
  • 3
    加入雞肉煮至七分熟
  • 4
    加入200cc水(或是高湯)煮滾
  • 5
    加入剩下食材
  • 6
    蓋鍋蓋燉到濃稠
  • 7
    加入魚露跟黑糖調味
  • 8
    加入九層塔和辣椒悶30秒及完成!
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小撇步

綠咖哩粉或是調理包一定要先嚐嚐辣味程度如何再視情況加辣椒
先把椰奶煮香是秘訣!
其實有茄子的話會更道地但因為不敢吃茄子所以沒有放

2016/01/02 發表 1.4 萬 瀏覽
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