韮香滑蛋蝦仁「味之素品牌」高鮮味精
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小朋友愛吃餐廳做的軟嫩滑蛋蝦仁，滑蛋要油多、高溫蛋才能炒的滑嫩，在家自己動手做要減油但又要好吃，除了蛋液下鍋用鍋鏟快速滑動，再加上少許甘蔗、樹薯等天然素材直接發酵萃取的「味之素品牌」高鮮味精，可以引出蔬菜的鮮甜味，而且加入韮菜的滑蛋蝦仁又有不同的香味呢！
食材
蝦仁
10支
蛋
4個
韮菜
4支
紅蘿蔔
1小塊
調味料
鹽
1/2匙
味之素品牌。高鮮味精
1/2匙
醃料
鹽
少許
胡椒粉
少許
酒
少許
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1準備食材 -
2韮菜切小段、紅蘿蔔刨絲、蝦仁加入醃料靜置
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3加少許油將韮菜、紅蘿蔔放入略炒，韮菜炒過香味更夠
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4雞蛋打散，加入調味料，再放入炒香的韮菜、紅蘿蔔
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5加入少許油，放入蝦仁略煎後翻面
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6將蛋液倒入蝦仁
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7用大火快炒至蛋汁半凝固
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8起鍋就可完成
小撇步
味之素邀你一起讓原味覺醒！快上傳食譜，就有機會獲得大獎喔～
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
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