韮香滑蛋蝦仁「味之素品牌」高鮮味精

2016/01/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小朋友愛吃餐廳做的軟嫩滑蛋蝦仁,滑蛋要油多、高溫蛋才能炒的滑嫩,在家自己動手做要減油但又要好吃,除了蛋液下鍋用鍋鏟快速滑動,再加上少許甘蔗、樹薯等天然素材直接發酵萃取的「味之素品牌」高鮮味精,可以引出蔬菜的鮮甜味,而且加入韮菜的滑蛋蝦仁又有不同的香味呢!

食材

蝦仁 10支
4個
韮菜 4支
紅蘿蔔 1小塊
調味料
1/2匙
味之素品牌。高鮮味精 1/2匙
醃料
少許
胡椒粉 少許
少許
  • 1 準備食材
  • 2 韮菜切小段、紅蘿蔔刨絲、蝦仁加入醃料靜置
  • 3 加少許油將韮菜、紅蘿蔔放入略炒,韮菜炒過香味更夠
  • 4 雞蛋打散,加入調味料,再放入炒香的韮菜、紅蘿蔔
  • 5 加入少許油,放入蝦仁略煎後翻面
  • 6 將蛋液倒入蝦仁
  • 7 用大火快炒至蛋汁半凝固
  • 8 起鍋就可完成
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小撇步

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