土式博瑞克8-馬鈴薯起司口味
描述
今天是2016年的元旦，祝福大家新年快樂，喜樂健康。今天上的這個是土耳其薄瑞克的另一種作法，如果有yufka這個材料，就可以做，沒有的話大概沒辦法做出來。早餐，點心，宵夜都很合適，尤其是今天做的這種，賣相豪華，很適合聚會喔～
步驟
-
馬鈴薯煮熟以後，剝皮，加入適量的白奶酪，用叉子一起壓碎拌勻，即是內餡。我的白奶酪是泡在鹽水裡有鹹味的，所以不用加鹽，不夠鹹的話可以加鹽。土式圓餅皮Yufka請參考我的其他薄瑞克食譜，一片可以切成六片到八片，看自己喜歡。當然是越小越精緻。塗料也是用湯匙拌勻，用冰水更容易變成濃稠的油水，更好操作。
-
取一小片餅皮，上面放上一匙的濃油水，用刷子刷開，務必使每個地方都有油水，然後如圖，用食指壓住尖端往下滑，造成很多皺摺如圖。
-
然後把一邊疊上另一邊如圖。
-
中間放喜歡的餡料如圖
-
然後將兩邊折向裡邊，上面的部分也是折小如圖。
-
然後從下邊翻上去，把邊邊收到下面，並整理成中間大兩頭小的橄欖型，就可以移到有烤盤紙的烤盤上，其他的如法炮製，一共可做18個，如果要更精緻，可做24個，看自己喜歡。
-
上面刷上蛋汁就可以移入預熱好的烤箱，180度，中下層，大約30分鐘左右，烤到金黃酥脆即可出爐。記得一定要包好，否則很容易爆餡兒的。
-
趁熱裝盤上菜，看起來賣相極佳，不知道的人看到一定會覺得很難做，現在你知道啦，其實很簡單，而且非常好吃喔，元旦假期要不要也試試看啊！
-
