土式博瑞克8-馬鈴薯起司口味

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今天是2016年的元旦,祝福大家新年快樂,喜樂健康。今天上的這個是土耳其薄瑞克的另一種作法,如果有yufka這個材料,就可以做,沒有的話大概沒辦法做出來。早餐,點心,宵夜都很合適,尤其是今天做的這種,賣相豪華,很適合聚會喔~

食材

土式圓餅皮 3大張
塗料
沙拉油 2/3米杯
冰水 2/3米杯
內餡材料
煮熟馬鈴薯 3個
白奶酪 50克
辣椒粉 適量
表面塗料
蛋汁 1個
  • 1 馬鈴薯煮熟以後,剝皮,加入適量的白奶酪,用叉子一起壓碎拌勻,即是內餡。我的白奶酪是泡在鹽水裡有鹹味的,所以不用加鹽,不夠鹹的話可以加鹽。土式圓餅皮Yufka請參考我的其他薄瑞克食譜,一片可以切成六片到八片,看自己喜歡。當然是越小越精緻。塗料也是用湯匙拌勻,用冰水更容易變成濃稠的油水,更好操作。
  • 2 取一小片餅皮,上面放上一匙的濃油水,用刷子刷開,務必使每個地方都有油水,然後如圖,用食指壓住尖端往下滑,造成很多皺摺如圖。
  • 3 然後把一邊疊上另一邊如圖。
  • 4 中間放喜歡的餡料如圖
  • 5 然後將兩邊折向裡邊,上面的部分也是折小如圖。
  • 6 然後從下邊翻上去,把邊邊收到下面,並整理成中間大兩頭小的橄欖型,就可以移到有烤盤紙的烤盤上,其他的如法炮製,一共可做18個,如果要更精緻,可做24個,看自己喜歡。
  • 7 上面刷上蛋汁就可以移入預熱好的烤箱,180度,中下層,大約30分鐘左右,烤到金黃酥脆即可出爐。記得一定要包好,否則很容易爆餡兒的。
  • 8 趁熱裝盤上菜,看起來賣相極佳,不知道的人看到一定會覺得很難做,現在你知道啦,其實很簡單,而且非常好吃喔,元旦假期要不要也試試看啊!
  • 9
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2016/01/01 發表 1,494 瀏覽

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