炸薯條

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自製炸薯條

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

馬鈴薯 依個人份量
少量
黑胡椒 少量
迷迭香 少量
  • 1 將不削皮洗淨後的馬鈴薯切條狀
  • 2 將馬鈴薯條放入140度的油鍋內炸八分鐘後取出 沒有溫度計 可將生薯條放至在冷油內加熱 當它起泡往上浮時就可將所有馬鈴薯下鍋炸
  • 3 八分鐘取出所有馬鈴薯後 將油溫升至180度再下鍋炸至金黃 相同的 可以放一根剛炸鍋的薯條在油鍋 當其浮在表面 且呈現金黃表示油差不多180度了
  • 4 接著歷油後用胡椒 迷迭香 鹽 調味 即可
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小撇步

薯條撈起後再關火 避面薯條吃油喔

2016/01/01 發表 3,237 瀏覽

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