美味潮式榨菜粉絲九肚魚
做這個菜的時候才發現家中缺了冬菜, 原來用榨菜也很好吃, 九肚魚和榨菜的質感一軟綿綿一爽脆, 非常清新!
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食材
九肚魚
10條
冬粉
適量
調味料
薑絲
少許
榨菜
隨意
魚露
1茶匙
白胡椒粉
隨意
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1 九肚魚去頭及内臟(可找魚販代勞), 洗淨及用廚房紙印乾水份 -
2 用温水浸軟粉絲, 薑切粗絲, 榨菜洗淨切絲, 備用
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3 將九肚魚切成長方型, 排放在碟上, 在魚身撒上薑和榨菜絲, 浸軟的粉絲及魚露
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4 燒熱鍋中水蒸10分鐘, 食前加上白胡椒粉, 即成美味潮式榨菜粉絲九肚魚
小撇步
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