百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
珍妮花
48 食譜 130 粉絲

炸肉排

炸肉排

描述

這是小時候的回憶之一,很喜歡吃媽媽做的炸肉排,脆脆的表層和鹹香的排骨,還有外皮地瓜粉略帶QQ的口感,總是能多扒幾口熱呼呼的白飯!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 里肌肉請店家拍一拍,回來後洗淨,並輕輕擠掉多餘水份(洗淨的原因是衛生乾淨考量)。將蔥段丶蒜片丶醬油丶醬油膏丶白芝麻油(用黑麻油也行)丶胡椒鹽和肉片以手揉均

    里肌肉請店家拍一拍,回來後洗淨,並輕輕擠掉多餘水份(洗淨的原因是衛生乾淨考量)。將段丶片丶醬油丶醬油膏丶白芝麻油(用黑麻油也行)丶胡椒鹽和肉片以手揉均

  • 蓋上保鮮膜(不蓋也行),靜置至少30分鐘,1小時更好。

    蓋上保鮮膜(不蓋也行),靜置至少30分鐘,1小時更好。

  • 平均沾上木薯粉(地瓜粉),熱油鍋中火煎熟。請注意,因為地瓜粉容易沾鍋,請勿太頻繁反面

小撇步

肉排因為拍過較薄,很容易熟,雙面煎上色就差不多嘍

1.4 萬 瀏覽
avatar
珍妮花 48 食譜 130 粉絲

愛吃,是做菜和烘焙的動力

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 簡良良
    簡良良

    作法簡單 又好吃 謝謝您的分享

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 香菇雞湯 雞蛋豆腐 瓜仔肉 馬鈴薯 雞胸肉 排骨 茄子 南瓜 馬鈴薯燉肉 地瓜 三杯雞 高麗菜 番茄炒蛋 小黃瓜 豆腐 涼拌小黃瓜 花椰菜 蒸蛋 菠菜 白菜滷 糖醋排骨 義大利麵 台式泡菜 糖葫蘆 餅乾 雞肉 酸辣湯 早餐 炒麵 雞湯 滷肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 麻婆豆腐 娃娃菜 金針菇 櫛瓜 竹筍 粽子 家常菜 打拋豬 低脂高蛋白 湯麵 炒飯 玉米濃湯 鮭魚 四季豆 番茄