米飯做碗粿

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每天下午孩子放學總是飢腸轆轆，
一定得準備好晚飯前的點心好生伺候著。
拿了漂亮的薑黃彩色米飯來做碗粿~
淋上剛滷好的手切肉燥和炒得香香的阿嬤牌手工蘿蔔丁，
下午的點心就搞定囉！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
更多的idea在Mia的廚房實驗
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

黃彩米飯 ( 薑黃飯 )

180g

水(約飯量的三倍)

540ml

滷肉燥

適量

炒過的蘿蔔乾丁

適量

粉漿

在來米粉(粘米粉)

100g

冷水

200ml

1
先將米飯和水煮開後熄火。米飯會吸飽水分而軟化，再以手持式攪拌機將米粒打成糊。
2
粉漿的材料先調勻。
3
將調好的粉漿倒入米糊中。拌勻。視麵糊的濃度決定需不需要再加熱。Mia 調好的麵糊可以很平順地從刮刀上滑下鍋裡。如果麵糊太稀，則再開小火攪拌加熱至適當濃度即可。
4
放進鍋裡滾水蒸 20~ 25 分鐘。
5
降溫後淋上肉燥，再加上炒香的蘿蔔丁，好吃又簡單做的碗粿就完成囉！