百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mia的廚房實驗
303 食譜 9,104 粉絲

米飯做碗粿

米飯做碗粿

描述

每天下午孩子放學總是飢腸轆轆,
一定得準備好晚飯前的點心好生伺候著。
拿了漂亮的薑黃彩色米飯來做碗粿~
淋上剛滷好的手切肉燥和炒得香香的阿嬤牌手工蘿蔔丁,
下午的點心就搞定囉!(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

584 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 先將米飯和水煮開後熄火。米飯會吸飽水分而軟化,再以手持式攪拌機將米粒打成糊。

    先將米飯和水煮開後熄火。米飯會吸飽水分而軟化,再以手持式攪拌機將米粒打成糊。

  • [粉漿]的材料先調勻。

    粉漿的材料先調勻。

  • 將調好的粉漿倒入米糊中。拌勻。視麵糊的濃度決定需不需要再加熱。Mia 調好的麵糊可以很平順地從刮刀上滑下鍋裡。如果麵糊太稀,則再開小火攪拌加熱至適當濃度即可。

    將調好的粉漿倒入米糊中。拌勻。視麵糊的濃度決定需不需要再加熱。Mia 調好的麵糊可以很平順地從刮刀上滑下鍋裡。如果麵糊太稀,則再開小火攪拌加熱至適當濃度即可。

  • 放進鍋裡滾水蒸 20~ 25 分鐘。

    放進鍋裡滾水蒸 20~ 25 分鐘。

  • 降溫後淋上肉燥,再加上炒香的蘿蔔丁,好吃又簡單做的碗粿就完成囉!

    降溫後淋上肉燥,再加上炒香的蘿蔔丁,好吃又簡單做的碗粿就完成囉!

小撇步

1. 喜歡碗粿有點味道的可以添加一點兒鹽在粉漿裡。
2. 米糊打得愈細,碗粿的口感也愈細緻。
3. 最後的麵糊濃度愈稀,則蒸的時間要愈長,成品也愈軟。反之,則愈硬。
Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

1.7 萬 瀏覽
avatar
Mia的廚房實驗 303 食譜 9,104 粉絲

天馬行空的想... 認認真真的做... 小小廚房裡的研究生!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 雞湯 金針菇 蒸蛋 花椰菜 馬鈴薯 糖醋排骨 粽子 瓜仔肉 早餐 高麗菜 杏鮑菇 菠菜 麻婆豆腐 茄子 糖葫蘆 家常菜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 南瓜 竹筍 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 排骨 娃娃菜 滷肉 炒麵 高麗菜飯 餅乾 雞胸肉 酸辣湯 湯麵 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 義大利麵 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 豆腐 打拋豬 台式泡菜 小黃瓜 三杯雞 鮭魚 四季豆 白菜滷 玉米濃湯 番茄 地瓜 炒飯