百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mia的廚房實驗
303 食譜 9,104 粉絲

米飯做碗粿

米飯做碗粿

描述

每天下午孩子放學總是飢腸轆轆,
一定得準備好晚飯前的點心好生伺候著。
拿了漂亮的薑黃彩色米飯來做碗粿~
淋上剛滷好的手切肉燥和炒得香香的阿嬤牌手工蘿蔔丁,
下午的點心就搞定囉!(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

584 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 先將米飯和水煮開後熄火。米飯會吸飽水分而軟化,再以手持式攪拌機將米粒打成糊。

    先將米飯和水煮開後熄火。米飯會吸飽水分而軟化,再以手持式攪拌機將米粒打成糊。

  • [粉漿]的材料先調勻。

    粉漿的材料先調勻。

  • 將調好的粉漿倒入米糊中。拌勻。視麵糊的濃度決定需不需要再加熱。Mia 調好的麵糊可以很平順地從刮刀上滑下鍋裡。如果麵糊太稀,則再開小火攪拌加熱至適當濃度即可。

    將調好的粉漿倒入米糊中。拌勻。視麵糊的濃度決定需不需要再加熱。Mia 調好的麵糊可以很平順地從刮刀上滑下鍋裡。如果麵糊太稀,則再開小火攪拌加熱至適當濃度即可。

  • 放進鍋裡滾水蒸 20~ 25 分鐘。

    放進鍋裡滾水蒸 20~ 25 分鐘。

  • 降溫後淋上肉燥,再加上炒香的蘿蔔丁,好吃又簡單做的碗粿就完成囉!

    降溫後淋上肉燥,再加上炒香的蘿蔔丁,好吃又簡單做的碗粿就完成囉!

小撇步

1. 喜歡碗粿有點味道的可以添加一點兒鹽在粉漿裡。
2. 米糊打得愈細,碗粿的口感也愈細緻。
3. 最後的麵糊濃度愈稀,則蒸的時間要愈長,成品也愈軟。反之,則愈硬。
Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

1.7 萬 瀏覽
avatar
Mia的廚房實驗 303 食譜 9,104 粉絲

天馬行空的想... 認認真真的做... 小小廚房裡的研究生!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 粽子 雞胸肉 竹筍 南瓜 雞蛋豆腐 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 雞湯 杏鮑菇 三杯雞 豆腐 櫛瓜 鮭魚 地瓜 餅乾 涼拌小黃瓜 四季豆 玉米濃湯 麻婆豆腐 高麗菜飯 小黃瓜 瓜仔肉 排骨 番茄 炒飯 茄子 香菇雞湯 家常菜 打拋豬 高麗菜 台式泡菜 低脂高蛋白 娃娃菜 馬鈴薯 菠菜 滷肉 義大利麵 蕃茄燉牛肉 雞肉 湯麵 糖葫蘆 金針菇 蒸蛋 早餐 花椰菜 白菜滷 番茄炒蛋