小布里
食材
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1先製作老麵團，材料慢速攪拌成團後，轉2速拌至光滑亮面 2、慢速加入奶油至吸收，轉2速攪拌至擴展 3、基發30分，第15分翻麵（一共30分）基發好丟冰箱冷藏半天或2小時，我是前晚打老麵麵團，隔天才製作小布利麵團。
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21.全部材料拌均成團 2.鬆弛10分後 3.分割1個10g,搓成水滴狀 4.桿成上寬下尖,由上往下捲像小牛角就好～ 5.等待10分後擦上蛋黃沾上一點黑芝麻 爐溫上190下150烤13-15分就可出爐
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