酪梨鮭魚水波蛋。三明治_HOLA幸福食堂

阿妮塔 Agneta
122 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

單面三明治是只有一片麵包,沒有上蓋,而是將內餡層疊表露的吃法,變化多樣而且色彩繽紛!這次做了鹹口味與甜口味:酪梨鮭魚水波蛋與香蕉太妃糖醬抹奶油起司,都是輕鬆準備的美好早午餐︿︿

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1/2顆
2小匙
適量
適量
幾片
水波蛋
1 顆
1大匙
1小匙
餐具

步驟

  • [水波蛋]燒一小鍋水,放水到至少8公分的高度,加入醋和鹽煮開。 不需要到沸騰,只要鍋底開始出現小泡泡慢慢往上跑, 把火關小保持這個狀態。將蛋打在小碗裡,小碗盡可能貼近水面,輕輕將蛋滑入水中。

    水波蛋燒一小鍋水,放水到至少8公分的高度,加入醋和鹽煮開。 不需要到沸騰,只要鍋底開始出現小泡泡慢慢往上跑, 把火關小保持這個狀態。將蛋打在小碗裡,小碗盡可能貼近水面,輕輕將蛋滑入水中。

  • [水波蛋] 過了40秒表面稍微成形,,可用木匙輕輕把蛋接觸鍋底的部分分開,繼續煮到3分鐘(全部煮的過程3分鐘),用漏水湯匙撈起,放入一碗冷水中,避免內部繼續加熱。

    水波蛋 過了40秒表面稍微成形,,可用木匙輕輕把蛋接觸鍋底的部分分開,繼續煮到3分鐘(全部煮的過程3分鐘),用漏水湯匙撈起,放入一碗冷水中,避免內部繼續加熱。

  • 酪梨挖出肉,加入檸檬汁、鹽和黑胡椒,以叉子混合,有點泥狀的樣子。

    酪梨挖出肉,加入檸檬汁、鹽和黑胡椒,以叉子混合,有點泥狀的樣子。

  • 切片歐包或土司片,先煎或烤到表面微焦,塗上檸檬酪梨泥,把煙燻鮭魚放上去。

    切片歐包或土司片,先煎或烤到表面微焦,塗上檸檬酪梨泥,把煙燻鮭魚放上去。

  • 最後再把泡在冷水中的水波蛋撈出,瀝乾水分(可用廚房紙巾吸去多餘水分),疊放在煙燻鮭魚上。最後將巴西利剪碎,灑在水波蛋上就完成了!再以鹽和胡椒調味。

    最後再把泡在冷水中的水波蛋撈出,瀝乾水分(可用廚房紙巾吸去多餘水分),疊放在煙燻鮭魚上。最後將巴西利剪碎,灑在水波蛋上就完成了!再以鹽和胡椒調味。

  • 單面三明治是只有一片麵包,沒有上蓋,而是將內餡層疊表露的吃法,
變化多樣,也可以吃甜的。照片裡另一個單面三明治作法是:抹上奶油起司,疊上切片香蕉還有焦糖海鹽太妃糖醬。

    單面三明治是只有一片麵包,沒有上蓋,而是將內餡層疊表露的吃法, 變化多樣,也可以吃甜的。照片裡另一個單面三明治作法是:抹上奶油起司,疊上切片香蕉還有焦糖海鹽太妃糖醬。

小撇步

* 煮水波蛋鍋子可以不大,但要夠深讓蛋白能夠包覆蛋黃。
* 可事先做好水波蛋,等要吃的時候,將水波蛋放入溫熱水中泡1分鐘,
撈起在紙巾上吸乾水分,就能夠上桌啦。
逛逛HOLA網站 http://www.hola.com.tw/
給自己一個幸福的料理時光
HOLA幸福食堂https://icook.tw/users/hola_taiwan/favorites

1.1 萬 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
阿妮塔 Agneta
122 食譜 1.9 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

牛排 發糕 鮭魚 蝦子 水餃 燉牛肉 泡菜鍋 砂鍋魚頭 新餐肉 馬鈴薯燉肉 鱸魚 豬腳 鳳梨蝦球 羊肉爐 鳳梨 蒜頭雞 石斑魚 紅燒牛肉 雪q餅 新豬肉 蒜頭雞湯 鹽水雞 潤餅 滷味 部隊鍋 桂圓紅棗茶 脆皮燒肉 植物肉 梅干扣肉 櫻花蝦 回鍋肉 蘿蔔糕 糖醋魚 薑母鴨 紅燒肉 紅燒獅子頭 梅子酒 米糕 壽喜燒 鴨賞 米餅 東坡肉 滴雞精 滷豬腳 糖醋排骨 雞胸肉 香菇雞湯 刈包 麻油雞 紅豆湯