火腿孜然麵包
收藏 73
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
很喜歡義式香料的味道，只要灑一點點在麵包上面，法式麵包的感覺就出來了，喜歡的朋友可以試試看喔！
熱量
食材
高筋麵粉
250克
鮮奶
150克
砂糖
50克
奶油
40克
酵母
3克
鹽
3克
火腿
3片
起司片
3片
乳酪絲
適量
義式香料（孜然、羅勒）
適量
-
1麵粉、鮮奶、砂糖、鹽、酵母全部混合揉成團，揉至不黏手後加入奶油繼續揉至出薄膜，蓋保鮮膜鬆弛1小時。
-
2鬆弛後，將麵團分成三等份，揉圓後靜置15分鐘。 桿麵棍將麵團桿成長方型，先放起司片後再舖上火腿，左右兩邊各畫五刀，像編辮子一樣左右收疊進來。 -
3然後放烤箱內發酵至兩倍大好，刷上鮮奶，灑上乳酪絲、孜然粉、羅勒葉。 上火200度下火180度烤約15分鐘（每台烤箱溫度不一致，請自行視溫度調整）
小撇步
天冷麵包發酵時間較久，可以烤箱溫度開70度，然後每15分鐘在麵包上面噴水一次，也能幫助發酵速度。