布丁狗造型可愛便當【蕃茄醬懶人料理】

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其實做造型便當一點都不難,只要把握營養均衡、簡易配菜的料理方式,就可以搭配出可愛氛圍又令人眼睛一亮的美味便當。
在口味方面,可選擇酸甜口味的蕃茄醬入菜,增加口感與食慾。可愛造型便當除了能視覺刺激味覺,也能讓用餐充滿愉快與歡樂。
 
 
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食材

花椰菜 1朵
紅蘿蔔 1/3條
蒜頭 3瓣
白飯 1碗
2顆
蝦仁 35g
起司片 1片
海苔 2~3片
去骨雞腿肉 1片
洋蔥 1/4顆
鮮香菇 1朵
小蕃茄 1顆或數顆
調味料
可果美蕃茄醬 1瓶
醬油 適量
米酒 適量
適量
適量
適量
  • 1 食材大集合。
  • 2 第一道茄汁蝦仁炒飯:蝦仁加入一小匙米酒與少許鹽抓醃10分鐘。2顆蛋打散後加入1小匙太白粉拌勻。(加太白粉是讓煎蛋皮時有支撐力不容易破,另外蛋液中盡量不要有太多泡泡,煎出來的蛋皮才會漂亮)
  • 3 將蝦仁入鍋炒至變紅後撈出。
  • 4 加入1大匙可果美蕃茄醬炒出香氣。蕃茄醬經由炒熱的動作、氣味與色澤會更足夠。  『可果美蕃茄醬無添加高果糖糖漿、玉米糖漿、香料、澱粉及防腐劑,而且2大匙可果美蕃茄醬等於1顆大蕃茄茄紅素的營養。』
  • 5 最後加入1小匙醬油、少許鹽和白飯翻炒均勻,再加入炒熟的蝦仁翻炒一下即完成。
  • 6 第二道清炒花椰菜與紅蘿蔔:先將蒜瓣拍裂加入鍋中炒出香氣,放入紅蘿蔔與花椰菜翻炒一下,放入一大匙米酒、3大匙水與少許鹽調味即可。
  • 7 第三道茄汁燒雞:先將去骨雞腿肉厚的地方深劃幾刀,洋蔥切絲。
  • 8 雞腿放入鍋中煎至雙面金黃取出備用。
  • 9 利用原鍋的餘油將洋蔥炒香,並加入4大匙可果美蕃茄醬、1大匙糖與1大匙米酒煮滾。
  • 10 接著放入雞腿與香菇燒煮到醬汁濃稠,起鍋後再切塊裝盤。
  • 11 將打散的2/3蛋液加入20公分的平底鍋,小火慢煎成蛋皮備用。
  • 12 將蛋皮放在保鮮膜上,8個邊各剪一刀,可以讓包的時候不易破損變形,接著在中間處放上茄汁蝦仁炒飯。
  • 13 利用保鮮膜往中間輕壓出一個橢圓形。
  • 14 剩餘的1/3蛋液再煎成蛋皮。(這片蛋皮是要做布丁狗的耳朵的部分)
  • 15 使用臉型壓模器,壓海苔片做出布丁狗的眼睛、鼻子與嘴巴,接著用切割刀切出耳朵的部分,布丁狗的手用粗的珍珠奶茶吸管尖端,壓起司片就可完成,布丁狗的腳用吸管的圓端,壓起司片壓出兩個圓型。
  • 16 耳朵的背面沾一點可果美蕃茄醬,就能固定在蛋皮上。
  • 17 將料理完的配菜都放入便當盒中即可。茄汁燒雞中的香菇當布丁狗的帽子,放在布丁狗的頭頂上就可以了。 瓢蟲造型的小蕃茄更簡單,將小蕃茄切半,利用海苔片剪出瓢蟲的頭與身體中線,圓點利用壓模器壓出圓型,海苔稍為沾開水就可以固定黏在小蕃茄上。 登愣~~是不是很可愛啊!!
  • 18 其實蕃茄醬在日常料理中應用非常廣泛,方便性與實用性非常高。 雖然是可愛造型便當,只要把握健康營養均衡為最高原則,使用小巧思及口味上的變化,就能輕鬆做出大人小孩都喜愛的可愛便當喔。
  • 19 品管嚴格的可果美蕃茄醬,是使用完全紅熟的蕃茄所製成,並用醋做天然抗菌,所以不加防腐劑也能保有蕃茄的新鮮美味,是一罐健康營養的調味醬,零油脂、高茄紅素、豐富的麩胺酸,是天然的美味來源。
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小撇步

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2016/01/16 發表 2,685 瀏覽

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