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布丁狗造型可愛便當【蕃茄醬懶人料理】

Name: 布丁狗造型可愛便當【蕃茄醬懶人料理】 by 小曹很愛吃
Ingredients: 花椰菜 1朵; 紅蘿蔔 1/3條; [調味料] 可果美蕃茄醬 1瓶; 蒜頭 3瓣; [調味料] 醬油 適量; 白飯 1碗; [調味料] 米酒 適量; 蛋 2顆; [調味料] 水 適量; 蝦仁 35g; [調味料] 鹽 適量; [調味料] 糖 適量; 起司片 1片; 海苔 2~3片; 去骨雞腿肉 1片; 洋蔥 1/4顆; 鮮香菇 1朵; 小蕃茄 1顆或數顆

描述

其實做造型便當一點都不難，只要把握營養均衡、簡易配菜的料理方式，就可以搭配出可愛氛圍又令人眼睛一亮的美味便當。
在口味方面，可選擇酸甜口味的蕃茄醬入菜，增加口感與食慾。可愛造型便當除了能視覺刺激味覺，也能讓用餐充滿愉快與歡樂。
　
　
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食材

花椰菜

1朵
紅蘿蔔

1/3條
蒜頭

3瓣
白飯

1碗
蛋

2顆
蝦仁

35g
起司片

1片
海苔

2~3片
去骨雞腿肉

1片
洋蔥

1/4顆
鮮香菇

1朵
小蕃茄

1顆或數顆

調味料

可果美蕃茄醬

1瓶
醬油

適量
米酒

適量
水

適量
鹽

適量
糖

適量

看全部食材

步驟

食材大集合。
第一道茄汁蝦仁炒飯：蝦仁加入一小匙米酒與少許鹽抓醃10分鐘。2顆蛋打散後加入1小匙太白粉拌勻。（加太白粉是讓煎蛋皮時有支撐力不容易破，另外蛋液中盡量不要有太多泡泡，煎出來的蛋皮才會漂亮）
將蝦仁入鍋炒至變紅後撈出。
加入１大匙可果美蕃茄醬炒出香氣。蕃茄醬經由炒熱的動作、氣味與色澤會更足夠。　『可果美蕃茄醬無添加高果糖糖漿、玉米糖漿、香料、澱粉及防腐劑，而且2大匙可果美蕃茄醬等於1顆大蕃茄茄紅素的營養。』
最後加入1小匙醬油、少許鹽和白飯翻炒均勻，再加入炒熟的蝦仁翻炒一下即完成。
第二道清炒花椰菜與紅蘿蔔：先將蒜瓣拍裂加入鍋中炒出香氣，放入紅蘿蔔與花椰菜翻炒一下，放入一大匙米酒、3大匙水與少許鹽調味即可。
第三道茄汁燒雞：先將去骨雞腿肉厚的地方深劃幾刀，洋蔥切絲。
雞腿放入鍋中煎至雙面金黃取出備用。
利用原鍋的餘油將洋蔥炒香，並加入4大匙可果美蕃茄醬、1大匙糖與1大匙米酒煮滾。
接著放入雞腿與香菇燒煮到醬汁濃稠，起鍋後再切塊裝盤。
將打散的2/3蛋液加入20公分的平底鍋，小火慢煎成蛋皮備用。
將蛋皮放在保鮮膜上，8個邊各剪一刀，可以讓包的時候不易破損變形，接著在中間處放上茄汁蝦仁炒飯。
利用保鮮膜往中間輕壓出一個橢圓形。
剩餘的1/3蛋液再煎成蛋皮。(這片蛋皮是要做布丁狗的耳朵的部分)
使用臉型壓模器，壓海苔片做出布丁狗的眼睛、鼻子與嘴巴，接著用切割刀切出耳朵的部分，布丁狗的手用粗的珍珠奶茶吸管尖端，壓起司片就可完成，布丁狗的腳用吸管的圓端，壓起司片壓出兩個圓型。
耳朵的背面沾一點可果美蕃茄醬，就能固定在蛋皮上。
將料理完的配菜都放入便當盒中即可。茄汁燒雞中的香菇當布丁狗的帽子，放在布丁狗的頭頂上就可以了。瓢蟲造型的小蕃茄更簡單，將小蕃茄切半，利用海苔片剪出瓢蟲的頭與身體中線，圓點利用壓模器壓出圓型，海苔稍為沾開水就可以固定黏在小蕃茄上。登愣~~是不是很可愛啊！！
其實蕃茄醬在日常料理中應用非常廣泛，方便性與實用性非常高。雖然是可愛造型便當，只要把握健康營養均衡為最高原則，使用小巧思及口味上的變化，就能輕鬆做出大人小孩都喜愛的可愛便當喔。
品管嚴格的可果美蕃茄醬，是使用完全紅熟的蕃茄所製成，並用醋做天然抗菌，所以不加防腐劑也能保有蕃茄的新鮮美味，是一罐健康營養的調味醬，零油脂、高茄紅素、豐富的麩胺酸，是天然的美味來源。