30分鐘涼拌大頭菜「味之素品牌」高鮮味精

描述
說到代表冬天的蔬菜,第一個聯想到的就是於盛產於冬季的大頭菜。
總是喜歡在冬天的時候做涼拌大頭菜吃,雪白的大頭菜配上辣椒的紅和香菜的綠,彷彿來自冬季雪地上的盎然生機,好吃又賞心悅目喔!
- 已參加:鮮味食譜募集
份量
時間
步驟
-
備料 1. 大頭菜去皮及粗纖維的部位,尤其是頂部纖維比較粗(台語講是刮),然後切薄片約0.1cm,越薄越好 2. 備蒜末及辣椒末
-
大頭菜切薄片後加入一小匙約3g的鹽醃約30分鐘,期間需不時翻動讓鹽份醃漬更均勻~ 30分鐘後擰乾大頭菜,加入調味料及「味之素品牌」高鮮味精提鮮,拌勻後即可食用,口味份量依個人喜好斟酌使用,僅供參考~
-
小撇步
味之素邀你一起讓原味覺醒!快上傳食譜,就有機會獲得大獎喔~
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu
小提醒: 1. 大頭菜切的越薄才能越快入味
2. 建議調味料邊加邊試味道,調味料勿一次全下造成調味過重