紅燒獅子頭
食材
豬絞肉
300g
蔥段
些許
薑
一片
蒜頭
四顆
拌料
麵包粉
兩大匙
太白粉
一大匙
醬油
一大匙
酒
一大匙
鹽
些許
味精
些許
糖
一小匙
白胡椒粉
些許
鍋料
蔥段
些許
薑
一片
蒜頭
四顆
高麗菜（或大白菜）
1/4顆
青江菜
些許
胡蘿蔔
些許
調料
醬油
四大匙
酒
兩大匙
糖
一大匙
五香粉
些許
白胡椒粉
些許
鹽
些許
熱水
100ml
-
1{肉丸材料準備} 豬絞肉洗淨，蔥薑蒜切末，與 拌料 一起拌勻。 {鍋料材料準備} 所有蔬菜洗淨切段或切片。
-
2熱鍋，倒入多些橄欖油，舀絞肉餡至手中一一捏成有黏性的圓球狀後下鍋，煎至兩面金黃。 -
3另起一鍋，舀少許炸獅子頭的油，放蔥段、薑片與蒜頭下去炒香，陸續放入蔬菜略炒，加進 調料，中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮十五分鐘。
-
4關火後續悶煮五分鐘即可。
![另起一鍋，舀少許炸獅子頭的油，放蔥段、薑片與蒜頭下去炒香，陸續放入蔬菜略炒，加進 [調料]，中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮十五分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/640199/large_7237b74667a0df10.jpg)
討論共 0 則