m66660000 584 食譜 908 粉絲 追蹤 紅燒獅子頭 114 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬絞肉 300g 蔥段 些許 薑 一片 蒜頭 四顆 拌料 麵包粉 兩大匙 太白粉 一大匙 醬油 一大匙 酒 一大匙 鹽 些許 味精 些許 糖 一小匙 白胡椒粉 些許 鍋料 蔥段 些許 薑 一片 蒜頭 四顆 高麗菜(或大白菜) 1/4顆 青江菜 些許 胡蘿蔔 些許 調料 醬油 四大匙 酒 兩大匙 糖 一大匙 五香粉 些許 白胡椒粉 些許 鹽 些許 熱水 100ml 看全部食材 步驟 {肉丸材料準備} 豬絞肉洗淨,蔥薑蒜切末,與 拌料 一起拌勻。 {鍋料材料準備} 所有蔬菜洗淨切段或切片。 熱鍋,倒入多些橄欖油,舀絞肉餡至手中一一捏成有黏性的圓球狀後下鍋,煎至兩面金黃。 另起一鍋,舀少許炸獅子頭的油,放蔥段、薑片與蒜頭下去炒香,陸續放入蔬菜略炒,加進 調料,中大火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉中小火燉煮十五分鐘。 關火後續悶煮五分鐘即可。 7,013 瀏覽 2015/12/28 發表