紅燒獅子頭

2015/12/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (3 人份 20 分鐘

豬絞肉 300g
蔥段 些許
一片
蒜頭 四顆
拌料
麵包粉 兩大匙
太白粉 一大匙
醬油 一大匙
一大匙
些許
味精 些許
一小匙
白胡椒粉 些許
鍋料
蔥段 些許
一片
蒜頭 四顆
高麗菜(或大白菜) 1/4顆
青江菜 些許
胡蘿蔔 些許
調料
醬油 四大匙
兩大匙
一大匙
五香粉 些許
白胡椒粉 些許
些許
熱水 100ml
  • 1 {肉丸材料準備} 豬絞肉洗淨,蔥薑蒜切末,與 拌料 一起拌勻。 {鍋料材料準備} 所有蔬菜洗淨切段或切片。
  • 2 熱鍋,倒入多些橄欖油,舀絞肉餡至手中一一捏成有黏性的圓球狀後下鍋,煎至兩面金黃。
  • 3 另起一鍋,舀少許炸獅子頭的油,放蔥段、薑片與蒜頭下去炒香,陸續放入蔬菜略炒,加進 調料,中大火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉中小火燉煮十五分鐘。
  • 4 關火後續悶煮五分鐘即可。
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