田園里肌肉丼飯

2015/12/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

豬里肌肉 適量
玉米粒 適量
杏鮑菇 1個
蔥花 適量
2顆
起司片 2片
里肌肉醃料
醬油膏 1匙
魚露 3匙
味霖 2匙
胡椒粉 適量
丼飯醬料
魚露 2匙
味霖 1匙半
  • 1 預先將里肌肉洗淨後將醃料倒入攪拌靜置30分鐘(隔夜會更好更入味,亦可添加黑胡椒粒增添香氣)
  • 2 熱油鍋後將杏鮑菇放入鍋中炒熱後加入少許的「丼飯醬料」拌炒至軟化後起鍋靜置一旁
  • 3 鍋中倒入少許少許的油,放入里肌肉炒至熟成
  • 4 里肌肉炒熟成後加入玉米粒和杏鮑菇稍微翻炒約為30秒後,加入「丼飯醬料」一起拌炒(丼飯醬料留一點點將入蛋裡一起攪勻)
  • 5 步驟4稍微拌炒入味後加入起司片鋪在上頭
  • 6 待起司片軟化後倒入蛋液,約為7-8分熟就可以起鍋倒在飯上,最後在撒上一些蔥花即可
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