輕鬆做耶誕大餐,起司白醬鮭魚燉飯

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耶誕節,有點冷冷的天氣吃起司白醬最適合了
你的白醬是快速派還是道地派呢?

更多的食譜:http://a0925631.pixnet.net/blog
莎莉的家:
https://www.facebook.com/sallylovecook/

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

奶油 一個大姆指大小
麵粉 一大匙
起司 半匙
鮮奶 適量
適量
白胡椒 適量
燉飯本身
鮭魚 半片
洋蔥 半顆
蘑菇 七顆
熱騰騰的飯 兩碗
海鹽 適量
白胡椒 適量
  • 1 先來做白醬吧! 你是快速派還是道地派呢? 快速派白醬: 運用市售的白醬塊簡單完成,或是將奶油融化,小火慢炒麵粉,加入牛奶 譜出道地的奶香風味, 接著分享道地的白醬
  • 2 道地派白醬: 小火融化奶油,小心火不要太大
  • 3 加入麵粉
  • 4 拌炒~火要小小的、炒的動作不能停, 不然奶油很容易焦掉 囧! ,炒到沒看到麵粉顆粒 ,他們泥濃我濃的時候 ,加入牛奶(小三???诶)
  • 5 繼續拌炒它 慢慢的湯汁會變勾~
  • 6 加入起司、鮮奶油
  • 7 看~光看這個醬就快投降了!XDDDD
  • 8 接著來做鮭魚燉飯本體吧!
  • 9 抹一點海鹽在鮭魚身上, 靜置十分鐘後把滲出來的水擦掉
  • 10 蘑菇切片, 一個約切成四瓣
  • 11 洋蔥切成丁
  • 12 洋蔥切成丁
  • 13 入鍋小火拌炒, 慢慢攪拌它,小心不要燒焦了 ,炒到透白有點焦黃色
  • 14 鮭魚灑上薄博的麵粉
  • 15 入鍋小火正反煎兩分鐘, 不用擔心會黏鍋或是碎掉 因為我們要把它弄碎(笑)
  • 16 平常小心翼翼深怕會弄破它, 這樣鏟碎它~好有快感阿
  • 17 把所有的料都拌再一起
  • 18 倒入白醬, 拌一拌, 撒些鹽、胡椒調味, 放豆苗或是蘿勒等做裝飾, 就完成了
  • 19
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小撇步

用愉快的心情,慢慢的料理過節美食,是好吃的不二法門~
祝大家耶誕快樂 :)

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2015/12/25 發表 2,268 瀏覽

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