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起司麵包棒【健康酥脆的小點心】

起司麵包棒【健康酥脆的小點心】

描述

鹹香的起司麵包棒、金黃酥脆、低油、低糖,是款健康的休閒點心,很容易讓人想一棒接一棒不停口。

食材

步驟

  • 將所有食材混合在一起(酵母和鹽不可以堆放在一起),揉成表面光滑有彈性的麵團,不用有薄膜,約揉8~10分鐘,放至溫暖處發酵1~2時(冬天需較長時間),至原來2倍大即可

    將所有食材混合在一起(酵母和鹽不可以堆放在一起),揉成表面光滑有彈性的麵團,不用有薄膜,約揉8~10分鐘,放至溫暖處發酵1~2時(冬天需較長時間),至原來2倍大即可

  • 發酵好的麵團,用手按壓排氣,再整型成圓,靜置發酵15分鐘

    發酵好的麵團,用手按壓排氣,再整型成圓,靜置發酵15分鐘

  • 此時烤箱預熱200度,桿成長方片狀

    此時烤箱預熱200度,桿成長方片狀

  • 用尺和輪刀切成寬1公分的條狀

    用尺和輪刀切成寬1公分的條狀

  • 放到烤盤上,稍微拉細長一點,烤箱200度放中層烤15~17分鐘,烤至表面金黃(粗細會影響烤的時間長短,自己增減時間)

    放到烤盤上,稍微拉細長一點,烤箱200度放中層烤15~17分鐘,烤至表面金黃(粗細會影響烤的時間長短,自己增減時間)

  • 烤好放涼會變得酥脆

    烤好放涼會變得酥脆

小撇步

1.密封保存,約可放1星期,若受潮變軟,放入180度烤箱烤3~5分鐘左右,即可恢復酥脆
2.可放入沒有啟動的烤箱中發酵,天氣冷可放一杯熱水幫助發酵。
3.任何起司粉都可以

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閒閒貴婦 103 食譜 1,689 粉絲

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留言

共 8 則
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  • 小洛
    小洛

    請教一下,如果想要口感再軟一點,要怎麼調整比例呢?!(孩子們吃了,覺得有點硬)

  • Chloe Lee
    Chloe Lee

    可用橄欖油代替植物油嗎?

  • 黃玲虹
    黃玲虹

    好吃又涮嘴

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