6吋戚風蛋糕

130 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 90g
牛奶 60g
奶油 20g
沙拉油 20g
60g
全蛋 3顆
香草粉 1/4茶匙
少許
分組1
6吋活動烤膜 一個
  • 1 準備牛奶60g、糖60g、油共40g、低筋麵粉90g、香草粉1/4茶匙
  • 2 三顆蛋、蛋黃與蛋白分開(圖為測試四顆蛋)
  • 3 蛋黃加入牛奶拌勻(圖為測試四顆蛋)
  • 4 加入油拌勻
  • 5 加入過篩過的低筋麵粉與香草粉拌勻
  • 6 蛋白打至發泡、分次加入糖打至硬性發泡,打蛋器提起呈現小尖刺狀態
  • 7 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻,再倒回蛋白霜中拌勻,倒至蛋糕膜中,輕敲桌面使空氣跑出
  • 8 150度烤10-15分鐘,轉130度烤35-40分鐘,要視烤箱溫度調整
  • 9 放涼等待脫膜
  • 10
贊助
2015/12/24 發表 3,368 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣