簡易版聖誕薑餅
如果你喜歡薑味的話，一定會很愛這種餅乾，而且有加一點點的肉桂，
味道很不錯，也不會很甜，配咖啡或茶也非常適合！
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食材
無鹽奶油
110g
二砂糖
70g
蜂蜜
40g
雞蛋
一顆
低筋麵粉
300g
肉桂
一匙
薑粉
兩大匙
糖粉
120
蛋白
120g
檸檬汁
少許
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1 奶油放室溫軟化，加糖混合均勻。
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2 雞蛋分次加入奶油中，再加入蜂蜜混合均勻。
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3 加入過篩的低筋麵粉和薑粉、肉桂粉混合均勻後冷藏至少三十分鐘。
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4 烤箱預熱180度，將麵團壓成0.5公分厚，用模具壓成你想要的形狀，放入烤箱烤十分鐘即可，表面上色即可取出放涼。
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5 打發蛋白霜，蛋白打起後泡加入糖粉混合均勻，檸檬汁稍微一下調整一下，有點濃稠就可以了。
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6 餅乾上面用蛋白霜畫出想要的形狀，放涼至蛋白霜變硬就完成了！
小撇步
做完後趕快包起來才不會受潮軟化喔
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