蕃茄燉飯佐奶油玉米白醬(前菜料理)

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份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

白飯 60G
奶油玉米白醬 5盤
青花椰菜 1朵
玉米筍 1支
牛番茄 1顆
紅蘿蔔丁 100G
洋蔥丁 100G
紅甜椒 1片
黃甜椒 1片
黑胡椒粒 3G
洋香菜粉 3G
700G
牛奶 800G
起司粉 1G
奶油 30G
  • 1 切洋蔥小丁
  • 2 切紅蘿蔔小丁
  • 3 川燙牛番茄與青花椰菜
  • 4 川燙好之後泡冰水
  • 5 牛番茄剝皮
  • 6 將牛番茄挖空
  • 7 下奶油炒洋蔥丁與紅蘿蔔丁
  • 8 加入鮮奶與水
  • 9 滾了之後加入奶油玉米白醬塊
  • 10 好了之後另起一個鍋子,將白飯跟煮好的奶油玉米醬1:1下去拌炒,並加入黑胡椒粒跟洋香菜粉成燉飯
  • 11 然後將拌炒好的燉飯塞入挖空的蕃茄容器中
  • 12 擺盤之後灑上起司粉即完成簡單又精緻的一道前菜料理
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小撇步

*牛番茄勿燙太久,否則會太爛不好挖空,並且影響蕃茄色澤

2015/12/23 發表 1,419 瀏覽

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