蕃茄燉飯佐奶油玉米白醬(前菜料理)

2015/12/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (1 人份 45 分鐘

白飯 60G
奶油玉米白醬 5盤
青花椰菜 1朵
玉米筍 1支
牛番茄 1顆
紅蘿蔔丁 100G
洋蔥丁 100G
紅甜椒 1片
黃甜椒 1片
黑胡椒粒 3G
洋香菜粉 3G
700G
牛奶 800G
起司粉 1G
奶油 30G
  • 1 切洋蔥小丁
  • 2 切紅蘿蔔小丁
  • 3 川燙牛番茄與青花椰菜
  • 4 川燙好之後泡冰水
  • 5 牛番茄剝皮
  • 6 將牛番茄挖空
  • 7 下奶油炒洋蔥丁與紅蘿蔔丁
  • 8 加入鮮奶與水
  • 9 滾了之後加入奶油玉米白醬塊
  • 10 好了之後另起一個鍋子,將白飯跟煮好的奶油玉米醬1:1下去拌炒,並加入黑胡椒粒跟洋香菜粉成燉飯
  • 11 然後將拌炒好的燉飯塞入挖空的蕃茄容器中
  • 12 擺盤之後灑上起司粉即完成簡單又精緻的一道前菜料理
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小撇步

*牛番茄勿燙太久,否則會太爛不好挖空,並且影響蕃茄色澤

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