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nP熱鍋隨意炒
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[開飯了] 滷一鍋(滷味)

[開飯了] 滷一鍋(滷味)

描述

大功告成! 節慶滿滿的12月讓人暖心暖胃的滷一鍋滷味特別上菜了!開飯了!
* nP部落格: http://www.iceshoteat.com
* nP粉絲頁: https://www.facebook.com/ishoteat/

1,162 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 煮一小鍋沸水加入切片三層肉稍微川燙5分鐘去除血水雜質,瀝乾加入少許醬油,胡椒粉,五香粉醃製.
紅蔥頭切片後,熱油鍋小火爆香油蔥酥備用.

    煮一小鍋沸水加入切片三層肉稍微川燙5分鐘去除血水雜質,瀝乾加入少許醬油,胡椒粉,五香粉醃製. 紅蔥頭切片後,熱油鍋小火爆香油酥備用.

  • 準備好B)調味食材以及C1,2)配料; A)調味料提前調均於碗內.(圖片調味料還沒加水).
水煮蛋,豆乾及爆香油蔥酥可先置於鍋子中.

    準備好B)調味食材以及C1,2)配料; A)調味料提前調均於碗內.(圖片調味料還沒加水). 水煮蛋,豆乾及爆香油酥可先置於鍋子中.

  • 同一油鍋中火陸續加入B)蒜頭,薑片,紅辣椒,蔥白爆香.
接著繼續加入A)八角,桂皮,丁香稍微炒出香氣後加入三層肉跟調味料拌炒一下

    同一油鍋中火陸續加入B)頭,片,紅辣椒白爆香. 接著繼續加入A)八角,桂皮,丁香稍微炒出香氣後加入三層肉跟調味料拌炒一下

  • 加入準備好的清水拌均勻後轉移到已經放入雞蛋豆干的深鍋中大火煮開後轉小火慢燉80-90分鐘.

    加入準備好的清水拌均勻後轉移到已經放入雞蛋豆干的深鍋中大火煮開後轉小火慢燉80-90分鐘.

  • 配料2在要開動之前才加入就可以了,轉中火加入金針菇,豆皮煮10分鐘,再加入青菜煮2分鐘撒上青蔥段就可以上菜了!

    配料2在要開動之前才加入就可以了,轉中火加入金針菇,豆皮煮10分鐘,再加入青菜煮2分鐘撒上青段就可以上菜了!

小撇步

nP註: 其實滷一鍋不會很複雜吧!愛吃軟嫩入口即化膠質滿滿三層肉的朋友也可以全部都放肉喔,nP最近吃肉多,然後一鍋當兩人套餐吃一定要有肉有菜有豆腐有蛋又有菇才能慢慢健康營養啊!
nP滷一鍋網誌:http://wp.me/p5FBzh-z2

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nP熱鍋隨意炒 36 食譜 47 粉絲

生活在馬來西亞一個純樸小鎮19年, 不知道甚麼原因在流星花園最紅時期到台灣念大學待了7年, 本來憧憬發憤向上衣錦還鄉光宗耀祖的回家鄉, 結果混了精采的放縱的青春7年. 現在呢, 在繁華擁擠的新加坡...... * nP部落格: http://www.iceshoteat.com * nP粉絲頁: https://www.facebook.com/ishoteat/

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